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Non è un segreto che i miei cari amino i dolci al cioccolato, il blog ne è pieno, ma è la prima volta che preparo un dolce che non abbia un solo grammo di farina.Sì, avete letto bene, senza farina, quindi non sostituendo la farina 00 con farine senza glutine, ma proprio eliminando la farina Continua a leggere..

L’autunno sta arrivando, anche se da calendario l’estate è già finita da qualche giorno, e tra poco si comincerà con la raccolta di mele, arance, mandarini, castagne, olive, ecc.. Io amo particolarmente i frutti primaverili ed estivi, come le fragole, le ciliegie, l’anguria e il melone, ma sulla mia tavola autunnale di rado manca una Continua a leggere..

Fin da piccola ho sempre amato tantissimo le girelle, sia che fossero al cioccolato sia che fossero alla frutta, anche se le mie preferite in assoluto erano quelle al cioccolato. Ricordo che c’era un famoso marchio che pubblicizzava le girelle e, sinceramente, non saprei se quel tipo di dolcetti sia ancora in commercio. Quando ho Continua a leggere..

Una torta golosa al cioccolato con una farina integrale d’orzo, perchè cucinare è anche sperimentare…. INGREDIENTI: 200 gr di farina integrale d’orzo 120 gr di zucchero integrale di canna 50 gr cacao amaro 250 ml latte soia o di mandorle 100 ml olio extravergine d’oliva 1 bustina di lievito PREPARAZIONE: In una ciotola mescolate la Continua a leggere..

Buongiorno! So che non pubblico post molto spesso, ma il tempo è veramente sempre pochissimo…comuque oggi voglio condividere con voi una ricetta semplicissima ma con un ingrediente davvero speciale, buono e sano: la BATATA VIOLA. E’ considerato uno dei cibi più nutrienti e salutari, dalle molteplici proprietà, un valido aiuto nella prevenzione e nelle cure Continua a leggere..

Con questa ricetta avrete dei buonissimi e sofficissimi panini al farro, aromatici e leggeri.  INGREDIENTI: 500 gr farina di farro 10 gr di sale marino integrale  10 gr di zucchero integrale di canna 35 gr lievito madre essiccato 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 300 gr di acqua  PREPARAZIONE: In una ciotola mescolate tutti gli Continua a leggere..

Buonasera, oggi vi lascio una ricetta che sono riuscita a preparare ieri pomeriggio, era da un po’ che volevo realizzarla, così dopo aver trovato tutti gli ingredienti e non appena il mio piccolo ometto, che oramai ha 16 mesi si è addormentato mi sono messa all’opera ;-) Il risultato mi ha sorpreso molto….questi biscotti sono davvero Continua a leggere..

Una cosa è certa: che si tratti della classica torta al cioccolato o della versione vegana come quella proposta oggi, il cioccolato non manca mai.In comune anche l’irresistibile morbidezza! Ingredienti per uno stampo da 18 cm:80 gr di farina di orzo integrale80 gr di farina di mandorle½ tazzina di fecola di patate60 ml di olio Continua a leggere..

Oggi prepariamo una torta golosa e cioccolatosa, perfetta per la colazione..una torta vegan a basso indice glicemico in quanto preparata con malto d’orzo, senza zucchero…da concedersi davvero senza sensi di colpa ;-) INGREDIENTI: 200 gr farina tipo 2 o farina di farro 50 gr fecola di patate una bustina lievito a base di cremor tartaro 100 Continua a leggere..

English  español Questi rotolini farciti al prosciutto e formaggio sono una vera delizia, soffici e gustosi.  L’impasto base é quello che uso per preparare anche il danubio salato ma si presta per qualsiasi tipo di farcia, ottimo anche con la nutella. Per la pasta brioche: 600 g di farina 00 (o metá manitoba e metá Continua a leggere..