Panna cotta al cocco

Settembre è li,dietro l’angolo ma ancora troppo lontano…
La mia voglia di aria frizzantina,di maglioncini sulla pelle,di colori più caldi e che richiamino i colori della terra è davvero tantissima ma non sembra ancora arrivato il momento di tutto ciò nonostante ci stiamo lentamente avvicinando a vivere l’ultimo weekend di agosto,tra rientri e vacanze che ormai stanno sempre più volgendo al termine.
L’unica cosa che sembra davvero non avere fine,è il grande caldo che ci ha accompagnato per tutta questa estate.
Ebbene si,i metereologi prevedono per i prossimi giorni ancora temperature molto elevate ma speriamo sia l’ultima ondata di grande caldo africano e che le temperature inizino presto a diventare più gradevoli per lasciare il posto all’autunno.
Complici queste temperature,ecco che anche in cucina si continuano a preparare piatti freddi e rinfrescanti.
Per questo weekend ho quindi pensato di lasciarvi la ricetta di una golosa panna cotta al cocco che potete servire come goloso dessert magari in occasione di un pranzo o di una cena con gli amici proprio per ritrovarsi al rientro dalle vacanze.
Facile e veloce da preparare,se siete amanti del cocco non potete assolutamente perdervi questa ricetta.

 

 

Panna cotta al cocco

Porzioni4 porzioni
Tempo di preparazione10 minuti
Tempo di cottura10 minuti

Ingredienti

  • 250ml


    di latte di cocco

  • 250ml


    di panna da montare

  • 50g


    di farina di cocco

  • 3fogli


    di colla di pesce

  • 2cucchiai


    di zucchero di canna

Istruzioni
  1. Per prima cosa mettete in ammollo in acqua fredda la colla di pesce.
    Versate la panna,il latte,la farina di cocco e lo zucchero in una casseruola e mettete sul fuoco.

  2. Prima di portare il tutto ad ebollizione,aggiungete la colla di pesce strizzata per bene.

  3. Quando arriva a bollore,staccare e versare il composto negli stampi.
    Lasciate riposare per almeno 6 ore in frigorifero,meglio se tutta la notte.
    Trascorso il tempo di riposo,sformare e servire.

 

 

 

Panna cotta al cocco

 

Panna cotta al cocco

 

 

“Certe persone capitano nella tu vita per ricordarti che rispettarti è un atto dovuto a te stessa.
Tu sei il tuo più grande amore e le persone sbagliate,quelle che non hanno a cuore la tua felicità,sono la tua più grande occasione di dignità…”

 

 

 

 

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