Napoli in 6 cuoppi
Molti pensano che lo street food sia un’invenzione americana ma a Napoli, invece, è una vera e propria tradizione.
Cosa c’è di meglio del gustare un bel cuoppo di mare passeggiando lungo la Chiaia?
Un attimo: cos’è un “cuoppo”? Un mix di fritti napoletani cotti sul momento e serviti caldi caldi.
Quasi tutte le friggitorie offrono cuoppi “di mare” (con alici, filetti di baccalà e anelli di totano) e “di terra” (con verdure pastellate), da accompagnare con montanare, ciurilli, zeppoline e crocché
Dunque, se il vostro stomaco sta già brontolando, ecco la voi Napoli in 6 cuoppi.
Napoli in 6 cuoppi
Passione di Sofì (Via Toledo)
Una friggitoria che deve il suo nome ad una popolana napoletana che, secondo la leggenda, con la sua bravura in cucina, fece innamorare il re Ferdinando I di Borbone.
Nel menu trovate i classici fritti napoletani e proposte alternative come le frittelle di baccalà e le alici di Cetara.
Superlativi i cuoppi di mare e di terra, serviti in porzioni abbondanti e ad un prezzo veramente basso: 3,50€ per un cuoppo con 12 pezzi!
I miei consigli? Il cuoppo di terra (con frittatine, arancini, crocché, verdure pastellate e frittelle di pasta cresciuta) e la montanara con pomodoro e parmigiano.
Friggitoria Vomero (Via D. Cimarosa 44)
Una delle friggitorie storiche di Napoli, aperta da più di 80 anni e sempre gestita dalla famiglia Acunzo.
Molto conosciuta in tutta la città, è sinonimo di fritture perfette, dorate e mai unte, croccanti e leggere.
Cucina a vista, frittura fatta sul momento, rapporto qualità-prezzo imbattibile: con pochi euro si esce soddisfatti e a pancia piena.
I pezzi forti sono le zeppole, i crocché, gli arancini, le melanzane impanate e fritte e gli scagliottini.
Unico neo: non ci sono posti a sedere, quindi preparatevi a prendere il vostro cartoccio e gustarlo lungo la strada.
Prezzi: 0,25€ al pezzo, un vero affare!
Il cuoppo friggitori napoletani (Via San Biagio dei Librai 23)
Nel cuore di Spaccanapoli, Il cuoppo propone le classiche ricetta della friggitoria napoletana: zeppoline, fiori di zucca, mozzarelline, verdure pastellate, alici, calamari, baccalà, arancini, crocché.
Non ci sono posti a sedere e l’arredo è spartano, con maioliche colorate e foto di Maradona appese alle pareti.
Il personale è simpatico e cortese, pronto a soddisfare la vostra voglia di fritto.
I fritti sono fantastici, dorati e non unti, cotti al momento e serviti caldi caldi in un cono di carta assorbente.
Per chi ha lo stomaco forte, c’è anche il cuoppo dolce con le graffette alla nutella.
Un vero e proprio peccato di gola!
I prezzi vanno dai 4 ai 6 euro e sono estremamente bassi rispetto alla qualità del prodotto offerto.
Fiorenzano (Via Pignasecca 48)
Fiorenzano è senza dubbio la friggitoria più conosciuta di Napoli, aperta dal 1897, protagonista quando si vuole raccontare Napoli in 6 cuoppi.
I “cuoppi” sono composti da frittatine di pasta, arancini, crocché, ciurilli ripieni e non, verdure pastellate e zeppulelle.
I fritti sono perfetti, dorati e poco unti, preparati sul momento e serviti caldi, pronti per essere gustati passeggiando per le vie del centro.
Se siete molto affamati, accompagnate il cuoppo con la pizza fritta ripiena di ricotta o di scamorza e pomodoro, una vera leccornia!
La padella (Piazza Arenella 21)
Se siete al Vomero, non perdetevi La padella, un punto di riferimento per gli amanti della rosticceria napoletana.
Aperta nel 1967 dal nonno Mario, oggi la rosticceria è gestita dai nipoti Mario e Mario e continua a riscuotere il successo di un tempo.
Il segreto? La qualità delle materie prime, la bravura e la passione che mettono nella loro opera.
Tutti i fritti sono croccanti, perfettamente dorati, per niente unti e serviti caldi.
Il pezzo forte è la frittata di maccheroni, croccante fuori e morbida dentro, preparata con besciamella, carne macinata e piselli, una vera prelibatezza.
Di Matteo (Via dei Tribunali 94)
Se siete in dubbio tra una pizza margherita e un cuoppo, scegliete entrambi e fiondatevi da Di Matteo, la mecca dello street food partenopeo.
Un locale piccolo e spartano, dove dovrete sicuramente fare la fila per essere serviti, ma l’attesa sarà ben ripagata.
La pizza è strepitosa, leggera e condita con ingredienti di prima qualità, cotta a legna e servita anche nella versione “a portafoglio”.
I fritti sono altrettanto spettacolari, leggeri e croccanti, serviti rigorosamente caldi.
E il menu non è finito!
Come si può tralasciare la pizza fritta con salsiccia, provola e friarelli?
Oppure i supplì, le zeppole e i panzerotti?
Beh, da Di Matteo la scelta è ampia e non basterà una sola visita per soddisfare il palato, provare per credere!
Napoli in 6 cuoppi
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