La crostata con mele mandorle e panna è un dolce goloso e semplicissimo da preparare. L’ho preparata qualche settimana fa, approfittando del periodo prefestivo e devo dire che mi è piaciuta davvero tanto.
Una base di croccante pasta frolla racchiude al suo interno un ripieno delicato e goloso a base di mele, mandorle e panna. Dovrete provarla per capire la bontà di questo dolce e l’esplosione di profumi che invaderà la vostra casa!
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- Difficoltà:Bassa
- Preparazione:30 minuti
- Cottura:45 minuti
- Porzioni:Per uno stampo del diametro di 22 centimetri
- Costo:Basso
Ingredienti
Per la pasta frolla
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250 g Farina 00
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90 g Burro
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70 g Zucchero
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1 Uovo
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1 Tuorlo
Per il ripieno
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3 Mele
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80 g Mandorle
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100 ml Panna fresca
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2 cucchiai Zucchero
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1 pizzico Cannella in polvere
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q.b. Latte
Preparazione
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Per prima cosa preparate la pasta frolla, quindi setacciate la farina su una spianatoia e fate la fontana al centro. Unite lo zucchero, il burro e le uova e impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio, compatto e omogeneo.
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Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola per alimenti e mettetelo a riposare in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo preparate il ripieno, quindi tritatele mandorle in modo da ottenere una farina grossolana e mettetele da parte.
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Sciogliete lo zucchero nella panna liquida e unitevi le mandorle, quindi mescolate e allungate con poco latte in modo da ottenere una consistenza cremosa. Adesso riprendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello, quindi sistematela nello stampo imburrato e infarinato avendo cura di tenere un po’ di pasta da parte per le strisce decorative.
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Spalmate un po’ di crema sulla pasta frolla e spolverate la superficie con della cannella in polvere. Adesso sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, quindi conditele con la crema rimasta e riempite la torta.
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Preparate le strisce e sistematele a mo’ di griglia sulla vostra crostata. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire. Servite la crostata con mele mandorle e panna in tavola, spolverandone la superficie a piacere con dello zucchero a velo.
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I consigli di Franci
- La crostata con mele mandorle e panna si conserva in dispensa fino a 3 giorni.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Al posto delle mandorle potrete usare le nocciole.
- Non perdetevi la ricetta della CROSTATA CON LA NUTELLA CHE RIMANE MORBIDA.
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L’articolo Crostata con mele mandorle e panna proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.