I biscotti integrali rustici sono golosi, fragranti e semplicissimi da preparare. La ricetta di questi biscotti è molto antica, pensate che li preparava già mia nonna a suo tempo con sola farina integrale. Alla base c’è una pasta frolla integrale senza uova e burro, ma non è finita qui!
Alla farina integrale ho mescolato anche un po’ di farina di grano saraceno. L’idea mi è venuta dopo aver visto i biscotti rusticotti di Fatto in casa da Benedetta. Come ben saprà chi mi segue sempre, ci metto sempre del mio nelle ricette ed è per questo che per prepararli mi sono affidata alla ricetta della mia già buonissima pasta frolla integrale senza uova e burro, che tanti di voi hanno apprezzato!
Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
- Difficoltà:Bassa
- Preparazione:20 minuti
- Cottura:20 minuti
- Porzioni:Per circa 50 biscotti
- Costo:Basso
Ingredienti
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300 g Farina integrale
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200 g Farina di grano saraceno
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120 g Zucchero di canna (+ q.b. per decorare la superficie dei biscotti)
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100 ml Olio di semi di girasole
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180 ml Latte
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1 bustina Ammoniaca per dolci
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1 bustina Vanillina
Preparazione
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Versate le farine su una spianatoia, unite l’ammonica per dolci e la vanillina e fate la fontana al centro. A questo punto versate l’olio al filo e cominciate a impastare gli ingredienti, dopodiché unite anche il latte e continuate a impastare fino a che non avrete ottenuto un panetto liscio, compatto e omogeneo.
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Questa frolla non necessita di riposo, quindi potrete lavorarla non appena è pronta. Stendete la pasta con il mattarello allo spessore di circa 3 millimetri. Con uno stampino della forma che desiderate, ricavate i vostri biscotti e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta da forno.
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Una volta che avrete ottenuto tutti i vostri biscotti, spennellate la loro superficie con del latte e cospargeteli di zucchero di canna. Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
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Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare. I biscotti integrali rustici sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà.
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I consigli di Franci
- I biscotti integrali rustici si conservano fino a un mese ben chiusi in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Se non volete usare lo zucchero di canna, sostituitelo con un dolcificante che sia di vostro gradimento.
- Non perdetevi la ricetta dei BISCOTTI SEMINTEGRALI e la ricetta dei BISCOTTI INTEGRALI LIGHT.
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L’articolo Biscotti integrali rustici proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.