Il banana bread è la classica ricetta che si fa per riciclare le banane troppo mature che rimangono in casa. È un cake perfetto da servire a colazione o per merenda; la ricetta è semplicissima si prepara in 10 minuti mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. In questa versione, ho utilizzato una parte di farina integrale per un gusto ancora più rustico e ho sostituito le noci della ricetta tradizionale con delle nocciole tritate grossolanamente. Il risultato è un banana bread morbidissimo e molto umido anche senza la presenza delle uova.
L’articolo Banana bread integrale senza uova proviene da la cucina di Marta.