FOOD BLOGGER: Zucchero, lievito e farina

Gli ultimi post di Zucchero, lievito e farina

Passatelli romagnoli (ricetta tradizionale)

Abitando in Romagna, non si può non imparare a fare i passatelli. E’ un piatto della tradizione, preparato con pane raffermo e parmigiano. Un tempo venivano proposti con un buon brodo di carne, o talvolta con brodo di pesce. Oggi, i passatelli si usano anche asciutti, in particolare come primo piatto freddo estivo, magari conditi Continua a leggere..

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Pollo al limone (semplice, al forno)

Questo delizioso secondo piatto a base di pollo è un classico della mia famiglia. Lo preparo quando voglio preparare una cena senza lavorare troppo e senza sporcare i fornelli. Accompagnato a una fresca insalata o una padellata di patate al forno è una soluzione perfetta anche per quando abbiamo ospiti.     INGREDIENTI (per 4 Continua a leggere..

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Tabelle di conversione dei pesi per ricette americane

Vi è mai capitato di leggere una ricetta americana e non sapere da che parte girarvi perchè le misure sono espresse in maniera strana e incomprensibile? Ora non ci sarà più bisogno di rinunciare a fare la vostra ricetta, seguite solamente le mie indicazioni!     Io ho in casa diversi ricettari americani, eredità della Continua a leggere..

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Chips di sedano rapa

L’altro giorno ho comprato un sedano rapa. Poi, non sapendo come cucinarlo, l’ho tenuto in frigo per qualche giorno. Quindi mi sono detta che, forse, poteva essere buono fritto. Allora, ho tagliato il sedano rapa a fettine sottilissime, le ho scottate per 1 minuto in acqua bollente (il sedano rapa è molto legnoso), e poi Continua a leggere..

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Panini al Kamut con semi di girasole e sesamo

Oggi cercavo un pane morbido con farina di kamut nei negozi vicino a casa mia e, non trovandolo, ho pensato di fare da sola. Il risultato è stato sorprendente! Ho usato il lievito di birra ed è risultato un pane morbido, gustoso e facilissimo da fare. Anche veloce! DSCF2089 b a INGREDIENTI: 500 g di Continua a leggere..

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Chantilly di panna cotta con streusel alla cannella e caramello all’arancia

Ancora un dolce firmato Montersino. Ancora un dolce buonissimo, da provare. Si presenta in coppa monoporzione. Io l’ho preparato in anticipo, congelato e rifinito poi al momento del servizio. Non è particolarmente difficile e si presenta in modo molto carino.   INGREDIENTI per 6-8 porzioni Per la Chantilly di panna cotta: 500 g  di panna Continua a leggere..

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