FOOD BLOGGER: Monia

Questi biscotti sono gustosi e friabili, ottimi per accompagnare tè o caffè. INGREDIENTI (per circa 30 biscottini) farina 00 300 g burro ammorbidito 200 g zucchero a velo 110 g fecola di patate 20 g uovo 1 scorza grattugiata di 1 limone farina per il piano di lavoro PROCEDIMENTO Fare la fontana con la farina Continua a leggere..

Questi alberelli di pasta sfoglia sono uno stuzzichino ideale per un aperitivo natalizio. INGREDIENTI (per circa 12 alberelli) pastasfoglia fresca stesa 1 confezione salame ungherese 12 fette spiedini di legno 12 PROCEDIMENTO Stendere la pastas foglia sul piano di lavoro, mantenendo sotto la carta da forno. Tagliare con una rotella tagliapasta delle strisce larghe circa Continua a leggere..

Gli gnocchi alla romana sono un piatto economico, semplice e gustoso: si possono preparare in anticipo e gratinare all’ultimo momento. INGREDIENTI (per 4 persone) Per gli gnocchi: latte 1 litro semolino 200 g burro 50 g parmigiano grattugiato 40 g uova 2 sale Per condire: burro 50 g parmigiano grattugiato 50 g PROCEDIMENTO Mettere il Continua a leggere..

Questi funghi cremosi sono facili e veloci da cucinare, perfetti come contorno, come condimento per la pasta, ma anche per riempire vol-au-vent o farcire tartine e crostini. INGREDIENTI (per 4/6 persone) funghi champignon 1 kg aglio 2 spicchi prezzemolo una manciata di foglie fresche farina 2 manciate acqua 2/3 bicchieri olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Continua a leggere..

Adoro i porri: sono versatili e danno un gusto davvero delicato e particolare al brodo, ai risotti, agli intingoli.Quest’anno li ho piantati nell’orto ed è stato un successo: sono cresciuti sani e robusti e li ho impiegati in tantissimi piatti.Questa è la mia ricetta del risotto con i porri, una preparazione semplice… da leccarsi i Continua a leggere..

Avere un albero di nocciolo in giardino (in famiglia è il nostro “nocciolino”) è una ricchezza, perché permette di raccogliere e conservare le nocciole per tutto l’inverno: noi le facciamo seccare all’ombra del pozzo, per poi conservarle in sacchi di iuta.Quando ero piccola, a casa di mia nonna c’era un grande nocciolo e io mi Continua a leggere..

Il castagnaccio a Bologna è sinonimo di frittelline di castagne con uvetta e pinoli: quando mia nonna le friggeva la casa veniva invasa da un penetrante odore di castagne. Un tipico dolce autunnale, da mangiare bollente: non c’è sagra d’autunno a Bologna e provincia in cui non vengano proposte, cucinate dalle sapienti mani delle volontarie, Continua a leggere..

Sono ottimi per chi è intollerante al latte, poiché sono privi di lattosio, ma anche per chi deve evitare lo zucchero, poiché questo ingrediente è sostituito dal miele. Per questa ricetta ho utilizzato il miele millefiori biologico di Miele & Natura. INGREDIENTI (per 2 teglie di biscotti) farina integrale 200 g olio di semi di girasole o mais Continua a leggere..

I muffin sono l’ideale per la merenda dei bambini, vista la monoporzione che si presta molto ad essere portata a scuola. Sono bellissimi (e buonissimi) anche da regale a familiari ed amici per Natale, magari confezionati in un bel sacchettino, con uno spago grezzo a chiudere, per dare ancora più senso ai nostri regalini autoprodotti. Continua a leggere..

La mia grande passione per la panificazione mi porta a provare continuamente nuove ricette e a condividerle sul Blog, per metterle a confronto quotidianamente con commenti e critiche costruttive da parte di chi mi segue in questa bella avventura. La mia recente scoperta della pasta madre e la mia passione per tutto ciò che si Continua a leggere..