FOOD BLOGGER: Monia

La prima volta che ho assaggiato le patate americane erano state lessate in acqua e non mi sono per niente piaciute: da quando la mia amica Colette mi ha fatto assaggiare quelle al forno, non ne riesco a fare a meno.Consiglio di utilizzare quelle più piccole che riuscite a trovare, meno fibrose di quelle grandi, Continua a leggere..

Di ravioli cinesi ne esistono di tanti tipi, che cambiano nome secondo il tipo di ripieno o il tipo di cottura con cui vengono preparati. Questa è la versione più semplice dei ravioli, che prevede un ripieno di carne, verdure e aromi e la cottura a vapore: il nome di questi ravioli è Jiaozi. INGREDIENTI Continua a leggere..

Queste treccine in cottura sprigionano tutto l’aroma delle spezie, creando un’atmosfera natalizia incredibile: la vostra casa profumerà di festa, calore, armonia e biscotti golosissimi! Per questa ricetta ho utilizzato il miele millefiori biologico 100% italiano Giacomo Acerbi. INGREDIENTI farina 00 300 g lievito per dolci 2 cucchiaini (circa 1/2 bustina) burro ammorbidito 125 g zucchero di Continua a leggere..

Ecco la versione senza zucchero dei famosi pancakes americani, gustosissimi a colazione e a merenda. Per questa ricetta ho utilizzato il miele di acacia biologico di Miele & Natura. INGREDIENTI (per circa 12 pancakes) bevanda di riso 350 ml farina 0 225 g lievito per dolci 1 cucchiaino miele di acacia 2 cucchiai miele di Continua a leggere..

La polenta: che magnifica preparazione!La polenta dalle mie parti ha salvato un sacco di gente dalla fame nei duri tempi della guerra ed è uno di quei piatti della tradizione che non andrebbero mai dimenticati.Un bel paiolo borbottante di polenta mi riporta indietro la memoria, quando la nonna la “metteva su” e stava lì a girare con due mani il cucchiaione di Continua a leggere..

I cavoletti di Bruxelles sono buonissimi, io li adoro!! Questa è la versione gratinata al forno, davvero squisita. INGREDIENTI (per 4/6 persone) cavoletti di Bruxelles 500 g burro 50 g parmigiano grattugiato 4/5 manciate burro 50 g latte sale pepe PROCEDIMENTO Mondare i cavoletti togliendo le foglie esterne rovinate, lavarli e tagliarli a metà per Continua a leggere..

I salatini di pasta sfoglia sono facilissimi da fare in casa e ci si mette veramente pochissimo tempo ad improvvisare un aperitivo con dei gustosissimi stuzzichini. INGREDIENTI (per 4 persone) pasta sfoglia fresca 1 rotolo parmigiano grattugiato 100 g PROCEDIMENTO Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro e cospargerla con il parmigiano. Arrotolare la Continua a leggere..

  Queste patate sono davvero belle da vedere e normalmente in Messico sono uno street food che viene servito fritto. Questa è la mia versione al forno: per tagliarle ho usato un coltellino bel affilato, ma si può comprare anche un apposito attrezzino per facilitare l’operazione ed ottenere dei tagli perfetti (QUI). INGREDIENTI (per 4 Continua a leggere..

Io adoro i funghi e li preparo spesso: gli champignon sono versatili e sono un valido ingrediente per un antipasto o un secondo piatto vegetariano. INGREDIENTI (per 4 persone) funghi champignon 600 g mozzarella 250 g parmigiano grattugiato 4 cucchiai pangrattato 8 cucchiai olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Pulire i funghi e togliere il Continua a leggere..

  Ottimi per farcire un panino e per un secondo piatto senza carne. Per questa ricetta ho utilizzato l’olio extravergine di oliva Frantoio dei Colli. INGREDIENTI (per 4 persone) ricotta mista 600 g pangrattato 200 g parmigiano grattugiato 100 g uovo 1 olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Mettere la ricotta in una ciotola e Continua a leggere..