FOOD BLOGGER: worrie

Spaghetti senza glutine con asparagi, ceci e pomodori Ingredienti : 250 g spaghetti senza glutine 500 g asparagi 240 g ceci (1 scatola) 2 pomodori (circa 275 g ) 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante sale, pepe qb 1 peperoncino piccante a piacere Preparazione : Lavare, raschiare gli asparagi e togliere la parte più legnosa. Continua a leggere..

Plumcake salato alle ortiche, quartirolo e wurstel Vi chiederete ortiche a quest’ora ? e dio dico di si, perché, anche se l’avevo fatta qualche settimana fa, non poteva mancare dalla lista delle ricette, perché queste ortiche sono speciali, perché sono raccolte in montagna, di preciso  Crissolo. Erano talmente belle e tenere e non ho resistito Continua a leggere..

Semifreddo all’arancia e mandorle Ingredienti : 8 Merendine Buondolce Arancia e Carota Freddi 1/2 arancia rossa 15 g mandorle senza pelle 1/2 fialetta aroma arancia Paneangeli 200 g panna da montare zuccherata 230 g crema alla ricotta già pronta 1 disco di colomba o Pan di Spagna menta per decoro  Preparazione : Lavorare con le Continua a leggere..

Torta con fragole, cioccolato e cocco Ingredienti : 2 uova 100 ml olio di girasole 150 g zucchero 200 g farina 70 g amido di mais Paneangeli 30 g cocco in scaglie 200 ml latte 1 bustina lievito per dolci Paneangeli 1 pizzico di sale 150 g fragole a cubetti 50 g cioccolato fondente in Continua a leggere..

Focaccia semintegrale  Ingredienti : 600 g farina per pizza 150 g farina integrale 300 g lievito madre 3 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 6 cucchiai olio extravergine + altro per sopra 450 ml acqua Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito, il miele, l’olio, il sale e l’acqua. Mettere Continua a leggere..

Tagliatelle con funghi pioppini e pomodori Ingredienti : 500 g tagliatelle fresche 475 g funghi pioppini 330 g (circa 3 pomodori) 1 cipolla 2 spicchi d’aglio olio, sale, pepe 1 peperoncino piccante 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione : Pulire i funghi e lavarli molto velocemente sotto acqua corrente fredda. Lavare i pomodori e tagliarli Continua a leggere..

Pavlova con fragole, kiwi e nespole Per fare la meringa di queste pavlove, ho preso spunto dalla ricetta “Mini pavlove alle pesche nettarine”, modificando la quantità e la frutta …. Ingredienti : 200 g zucchero semolato 1 cucchiaio succo limone 45 ml acqua 109 g albumi (circa 3 albumi) 1 bustina vanillina Paneangeli 200 g Continua a leggere..

Filoni di pane alla crusca con lievito madre e sesamo Ingredienti : 525 g farina 00 25 g crusca 200 g lievito madre 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino e mezzo di miele 325 g di acqua 2 cucchiaini di sesamo Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme alla crusca. Continua a leggere..

Muffin con ciobar, banane e cioccolato salato Ingredienti per 12 muffin : 3 uova  125 g di zucchero semolato 200 g di farina 00 1 bustina Ciobar classico Cameo 100 g di margarina 150 g di yogurt greco cremoso 2 banane  100 g di cioccolato al latte con sale Vanini 1 pizzico di sale 3 Continua a leggere..

Plumcake alle fragole Ingredienti : 1 Confezione Miscela 9 Torte Cameo 3 uova 75 g latte 125 g olio girasole 1 bustina vanillina Paneangeli 200 g fragole Zucchero al Velo Spargitore Paneangeli Preparazione : Lavare le fragole, lasciare 3 per decoro con le stesse foglioline e tagliare a metà. Togliere le foglioline dalle altre rimaste Continua a leggere..