FOOD BLOGGER: worrie

Pizza con funghi, mozzarella e salame strolghino Ingredienti : 300 farina 00 200 g farina Manitoba 300 g acqua tiepida 3 g lievito secco attivo 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini sale X il condimento : 300 g polpa di pomodoro sale, pepe, origano, olio 500 g funghi champignon 1 spicchio d’aglio salame tipo strolghino Continua a leggere..

Filetti di merluzzo al forno e broccolo romanesco Ingredienti : 6 o 12 piccoli filettini di merluzzo 4 cucchiai pangrattato 4 cucchiai farina di mais, meglio quella istantanea o quella fine brodo granulare fatto in casa o in mancanza sale pepe, olio 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1 broccolo romanesco 1 peperoncino piccante 1 spicchio Continua a leggere..

Panini arrotolati con semola di grano duro e semi di sesamo Ingredienti : 100 g farina Manitoba 250 g farina 00 200 g semola di grano duro 200 g lievito madre 2 cucchiaini di sale 1,5 cucchiaini miele 350 g acqua tiepida semi di sesamo qb. Preparazione : Setacciare le farine insieme e metterle nel Continua a leggere..

Riso basmati con crema di broccoli agli arachidi…. con o senza spezzatino stufato di bovino Ingredienti : 350 g riso basmati 2 broccoli piccoli con tante foglie 1/2 peperoncino 1 spicchio d’aglio 1 Kg spezzatino di bovino 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 500 g polpa di pomodoro brodo granulare fatto in casa Continua a leggere..

Torta soffice al limone e semi di papavero con olio Questa ricetta l’ho trovata qui per caso ed in quanto mi è sembrata molto facile, essendo una amante delle ricette facili, ho preso subito spunto e l’ho provata. Ho fatto qualche piccola modifica usando del olio al posto del burro, ma il risultato è stato Continua a leggere..

Bagels con philadelphia, salmone, prosciutto e avocado Ingredienti : 750 g farina Manitoba 1 bustina lievito secco attivo 3 cucchiaini di sale 450 ml acqua tiepida 3 cucchiai olio 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 uovo da pennellare semi di papavero 125 g prosciutto cotto 160 g philadelphia 150 g salmone affumicato 1/2 avocado Continua a leggere..

Pagnotta con germe di grano, crusca e lievito madre Ingredienti : 500 g Farina Speciale per Lievitazione Naturale Molino Tavano 10 g crusca 20 g germe di grano 300 ml acqua tiepida 100 g lievito madre (rinfrescato prima) 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria Continua a leggere..

Brodo granulare vegetale fatto in casa A chi non piace usare del buon brodo per insaporire le pietanze di tutti i giorni, ma non con un brodo qualsiasi, ma con quello buono, che da tanta soddisfazione. Non nego che c’è un pò di lavoro, ma ne vale la pena di farlo, insaporisce qualsiasi tipo di Continua a leggere..

Focaccia con olive verdi Ingredienti : 300 farina 00 200 g farina Manitoba 300 g acqua tiepida 3 g lievito secco attivo 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini sale olive verdi a piacere sale, pepe olio extravergine d’oliva Preparazione : Mescolare nel contenitore della planetaria 100 g di farina 00 setacciata in precedenza con il Continua a leggere..

Mattonella di cheesecake Buondolce alle fragole Ingredienti : 6 merendine Buondolce alle fragole Freddi 200 g Philadelphia light 200 g panna da montare zuccherata 125 g yogurt alle fragole 5 g gelatina in fogli 3 fragole per decoro Preparazione : Mettere la gelatina a mollo per una decina di minuti e strizzare bene. In una Continua a leggere..