FOOD BLOGGER: unmondodiricette

 cucina al forno – pesce spadadosi per 10 persone ingredienti per cucina al forno 1,5 kg di trancio di pesce spada200g di  bacon a fette 12 cipollotti 5 carciofi grandi vino bianco secco olive taggiasche denocciolate sott’olio scalogno aglio timo maggiorana limoneolio extravergine di olivasale preparazione prima di tutto dividete a metà  nel senso della lunghezza il trancio di pesce spada

pizza magic cookeringredienti per una pizza grande500 g di farina 250 ml di acqua 25 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale olio extravergine di oliva per il condimento 500g di pomodori pelati 125 g di mozzarella il coperchio magic cooker uno spargifiamma

  CapodannoIl capodanno è considerato da tutti i 1 gennaio in realtà il capodanno va considerato il 31 dicembre la giornata che inizia dopo mezzanotte ecco le tradizioni principali le lenticchie con cotechino e zampone  e l’uva considerati da sempre portafortuna e continuano ad esserlo tutt’ora. Il primo giorno di gennaio si mangia carne maiale o agnello con Continua a leggere..

cucina vegetariana – parmigiana di finocchi dosi per 10 persone ingredienti per cucina vegetariana – parmigiana di finocchi 400 g di emmentaler 250 g di fontina 10 finocchi grana grattugiato latte burro un pizzico di sale preparazione Per questa ricetta prima di tutto lavate e mondate i finocchi poi tagliateli in verticale a fette piuttosto spesse e lessatele in abbondante acqua bollente salata

 torta agli amaretti e peredosi per 4 personeingredienti per torta agli amaretti e pereper la pasta brisèe200 g di farina100 g di burro3 cucchiai di acqua ghiacciataun pizzico di saleper la farcitura100 g di mandorle tostate e tritate60 g di burro50 g di zucchero a velo1 uovo25 g di amaretti3 perepoi burro farina e zucchero Continua a leggere..

 polpettone vegetariano – con lenticchie dosi per 6 persone ingredienti per polpettone vegetariano 225 g di lenticchie 450 ml di brodo vegetale 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di margarina 2 cucchiai di pangrattato 225 g di emmenthal 1 porro tritato finemente 125 g di champignon tagliati 85 g di pane grattugiato 2 cucchiai di Continua a leggere..

 dolci di natale – semifreddo al torrone dosi per 10-12 persone ingredienti per dolci di natale – semifreddo al torrone 900g di panna fresca montata450g di torrone morbido alle mandorle 225g di panna fresca 120 g di zucchero 90 g di vino moscato 6 g di gelatina in fogli6 tuorli preparazione Prima di tutto ammollate in acqua fredda la gelatina poi mettete in una Continua a leggere..

antipasti sfiziosi focaccia allo stracchino dosi per 4 persone ingredienti per antipasti sfiziosi – focaccia allo stracchino 400g di stracchino 25o g di farina di farro 250 g di farina bianca tipo 0025 g di lievito di birra 50 g di olio extravergine di oliva zucchero sale pepe rosmarino preparazione prima di tutto sciogliere il lievito in 300g di acqua tiepida, con un cucchiaino di zucchero

 salsa alle nocciole dosi per 4 personeingredienti per salsa alle nocciole 150 g di olio di mais50 g di nocciole tostate50 g di olio di nocciole trito di erbe miste  a piacere un limone un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto per preparare la salsa alle nocciole dovete frullare lentamente l’olio di mais con l’olio di nocciole il Continua a leggere..

 olive all’ascolanadosi per 6 personeingredienti 60 olive polpa di maiale e polpa di  manzo in tutto 300g 50 g di mortadella 3 uova intereuna piccola cipolla giallaparmigiano  grattugiato  pangrattato  concentrato di pomodoro noce moscata cannella farina bianca tipo 00 vino bianco secco olio per friggere sale e pepe preparazione  prima di tutto fate soffriggere la cipolla tritata in un velo  di