FOOD BLOGGER: unmondodiricette

cucine indiana – pane di farina di ceci – ricetta – a un chilometro da Vasana  c’è un piccolo villaggio  chiamato annapura i suoi abitanti sono famosi per la loro  ospitalità si dice che negli ultimi  5000 anni chiunque abbia visitato  questo villaggio sia stato accolto calorosamente con tanti piatti di pane di farina di Continua a leggere..

pollo allo zenzero – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di filetto di pollo 1 barattolo o vasetto di pesche sciroppate da 820 ml 30 g di zenzero 100g di panna 2 spicchi di aglio pepe di cayenna foglioline di menta o prezzemolo 1 cucchiaio  di olio extravergine di oliva sale preparazione lavare Continua a leggere..

frittelle di patate e nocciole – ricetta – dosi  per 4 persone ingredienti 1 kg di patate 200g di nocciole 200g di formaggio fresco 700g di purea di mele 3 uova 4 cucchiaini di coriandolo 2 cucchiaini di cumino macinato 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di cannella 3 cucchiaini di zucchero Continua a leggere..

cucina vietnamita – zuppa di granchio dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di granchi 1,5 litri di acqua 1/2 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di  pasta di gamberetti 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio 200g di tofu sodo 3 spicchi di aglio 2 cucchiai di porro tritato 1 grosso pomodoro 2 cucchiai Continua a leggere..

cucina vietnamita – melanzane ripiene – ricetta questo piatto è molto diffuso in Cambogia  e in tutto i sud del Vietnam perché la melanzana è molto coltivata nel paese dosi per  4 persone ingredienti 500g di melanzane asiatiche 2 cucchiai di olio 175 g di polpa di granchio per guarnire 2 cucchiai di scalogni fritti Continua a leggere..

patate gratinate – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 1 kg di patate 5 cucchiaini di brodo granulare ( di pollo o vegetale ) pepe 200g di formaggio fresco 100g di formaggio grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo pepe di cayenna preparazione lavate sbucciate le patate e tagliatele a dadi metterle in una pentola ricoprire Continua a leggere..

biscotti al limone – ricetta dosi per 30 biscotti 150 g di burro ammorbidito 150 g di zucchero semolato 1 uovo sbattuto 1 cucchiaio di succo di lime 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata 130 g di farina 65 g di farina con lievito 60 g di Continua a leggere..

spezzatino in umido – ricetta dosi per 6 persone ingredienti 1 kg di  guancette di manzo 1 gamba di sedano rosmarino 1 cipolla 1 carota 1 scatola di pelati salvia 1 spicchio di aglio sale pepe nero 1 bicchiere di vino rosso olio extravergine di oliva preparazione pelate lavate e tritate la cipolla la carota mondate Continua a leggere..

pasta savoiarda – ricetta – ingredienti 50 g di farina bianca tipo 00 175g  di zucchero 25 g di fecola di patate sale fino 2 uova scaldate il forno a 170 °  imburrate uno stampo a cerniera con 20 cm di diametro  spolverate con farina bianca in una terrina smaltata unire i tuorli allo zucchero Continua a leggere..

panzerotti al forno con banane – ricetta – dosi per 12 pezzi 600g di pasta da strudel 3 banane 40 g di mandorle a filetti 150 g di cioccolato al latte 100 ml di panna liquida 50 g di burro 1 albume 10 g di zucchero a velo preparazione stendete la pasta sul piano di Continua a leggere..