FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 120ml latte fresco intero, 120ml panna fresca, 300g melone frullato, 150g zucchero a veloMescolare il latte con la panna e lo zucchero facendolo sciogliere, unirvi il melone e mescolare in un composto liscio ed uniforme; coprire e porre in frigor per almeno 5 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l’apparechio e mantecare il Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250g zucchero, 250g albicocche a fettine, 120g yogurt all’albicocca, 40g burro, 20ml liquore all’amaretto, 2 uova, 7g lievito vanigliato, 1 cucchiaio zucchero di canna, scorza grattugiata di 1 limoneSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire con lo yogurt, il burro fuso Continua a leggere..

Ingredienti: 500g tagliolini al tartufo (i miei, leggi qui), 140g mirtilli, 200g stracciatella di bufala, 40g burro, 1 ciuffo di salvia, olio, sale, pepeRiunire in padella il burro con la salvia e un pizzico di sale, mettere sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi i mirtilli e cuocere a fiamma bassa 5 minuti. Nel frattempo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250g zucchero, 80ml olio di semi, 80ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 230g mango frullato grossolanamente, 180g mango a fettine, 30g cioccolato fondente a pezzettini, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire Continua a leggere..

Ingredienti: 3 grosse percocche (600g), 100g amaretti, 50g zucchero di canna, 20g cacao amaro, burro, foglioline di mentaTagliare le percocche a metà, togliervi il nocciolo e scavare un poco la polpa creando dei gusci; mettere nel boccale del frullatore la polpa delle percocche con il cacao, lo zucchero e gli amaretti, azionare l’apparecchio fino ad Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grossa melanzana (630g), 100g wurstel affumicato di suino a listarelle, 100g caciocavallo a pezzettini, 2 cucchiai di salsa agrodolce (la mia, leggi qui), origano, olio, sale, pepeTogliere il picciolo alla melanzana e tagliarla a metà per lungo; praticarvi 4 tagli paralleli e incrociati, arrivando fino in fondo e senza intaccare la buccia. Condire Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di mandorle, 150g zucchero, 60ml olio di semi, 50ml limoncello, 1 uovo, 9g lievito per dolci, 330g percocche a dadini, 50g mandorle tritate grossolanamente, 40g zucchero di canna, zucchero a veloMescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero, intridervi l’olio, il limoncello, l’uovo, manipolando in Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg cipolline, 1lt aceto di mele, 1lt acqua, 200g zucchero, 200ml olio extravergine di oliva, 10g saleSbucciare le cipolline, lavarle sotto acqua corrente e metterle in uno scolapasta. Riunire in una capiente casseruola lo zucchero con il sale, l’olio, l’aceto, l’acqua, mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore; versarvi le cipolline e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: 300g semola rimacinata, 150g zucchero, 80ml latte, 60ml olio di semi, 30ml maraschino, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 7g lievito per dolci, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero di cannaMescolare l’olio con il latte e sciogliervi il lievito con lo zucchero; unirvi la scorza del limone, intridervi la semola, diluire con il maraschino, aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 400g fagioli borlotti secchi, 240g tonno sottolio, 230g cipolla rossa affettata, 100g melanzane a fette spesse 1cm, 20 foglie di basilico, 60g ketchup (il mio, leggi qui), olio, sale, pepeAmmollare in abbondante acqua fredda i fagioli per una notte; scolarli, sciacquarli sotto un getto di acqua fredda, metterli in un capiente tegame, coprirli abbondantemente Continua a leggere..