FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 2 panini arabi (i miei, leggi qui), 4 hamburger di vitello da 100g, 240g melanzane a fette di 1cm, 100g salsa ai cetriolini (la mia, leggi qui), 90g provolone piccante affettatoGrigliare su una piastra rovente le melanzane 2 minuti per lato; grigliare sulla piastra rovente gli hamburger 7 minuti per lato. Tagliare il pane a Continua a leggere..

Ingredienti: 100g arachidi sgusciate, 200g farina OO, 120g zucchero di canna, 100g burro, 30g cacao, 1 uovo, 7g lievito per dolci, saleMettere le arachidi in una padella antiaderemte, unirvi un pizzico di sale, porre sul fuoco e tostare a fiamma vivace e spadellando per 2 minuti; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Sciogliere lo zucchero Continua a leggere..

Ingredienti: 1 melone da 1.3kg, 150g riso basmati, 140g mozzarella a dadini, 70g maionese, 10 foglie di basilico, olio, saleVersare in un pentolino 300ml di acqua, porre sul fuoco e portare a bollore; salare, versare il riso, mescolare, abbassare la fiamma al minimo, coprire lascinado una piccola fessura e cuocere il riso senza mai toccarlo Continua a leggere..

Ingredienti: 200g ciliegie denocciolate, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 80g zucchero, 50g burro, 40g farina OO, 2 uova, 2g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, unirlo alle uova sbattendo, intridervi la farina setacciata con il lievito, mescolando Continua a leggere..

Ingredienti: 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 100g senape, 80g cetriolini sottaceto scolatiTritare finemente nel mixer i cetriolini, e riunirli in una ciotola con la maionese e la senape; mescolare bene il tutto e porre la salsa in frigor per almeno 5 ore ad insaporire, prima di servirla in tavola (ottimo accompagnamento per pesce Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mortadella a dadini, 200g biete tagliuzzate, 220g cipolle tritate grossolanamente, 240ml latte, 100g farina OO, 50g grana grattugiato, 3 uova, farina OO, olio, saleRiunire in padella le biete con la mortadella e le cipolle, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

Ingredienti: 3 rotoli di pasta sfoglia tonda, 50g zucchero di canna, 250g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 200 panna vegetale zuccherata da montare, 3 cucchiai granella di nocciole, zucchero a veloSrotolare le paste sfoglie, porle sulle teglie da forno con la loro cartaforno, spennellarle con un filo di acqua e mettere a riposare in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 20g basilico frullato, 300g ricotta, 70g grana grattugiato, 30g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 330g pomodori perini a dadini, 50g grana in scaglie, 80ml olio extravergine di oliva, 2 ciuffi di basilico, saleAllestire una pasta soda e compatta impastando la farina con 3 uova sbattute con un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 8 uova, 160g tonno sottolio, 50g maionese, 16 foglioline di menta variegata, origano, saleMettere le uova in un tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocerle per 8 minuti; immergerle in acqua fredda, lasciarle intiepidire e sbucciarle sotto un getto di acqua fredda. Tagliare le uova a metà Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 120g burro, 50g zucchero, 2g lievito di birra disidratato, 1 cucchiaio di cacao, 100g zucchero di cannaNella ciotola dell’impastatrice sciogliere il lievito in 130ml di acqua tiepida, aggiungere la farina, lo zucchero, azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di una palla di impasto; coprire e lasciare lievitare 1 ora. Azionare Continua a leggere..