FOOD BLOGGER: quasimagia

Chitarrine zucchine e gamberetti – Un primo piatto davvero velocissimo da preparare…ma vi garantisco molto buono. E soprattutto qui è la pasta che fa la differenza! Adoro le chitarrine, una pasta all’uovo con una consistenza fantastica! Per impreziosire e dare carattere al piatto ho aggiunto un altro ingrediente.. Vi racconto la ricetta! Chitarrine zucchine e Continua a leggere..

Torta di mele semplice – Dopo un weekend di stravizi ho pensato ieri sera di preparare una torta di mele semplice senza troppi fronzoli utilizzando una ricetta che già avevo, (la ricetta dei muffin) riadattandola per uno stampo da 26 cm per una tortiera. Di torte di mele ce ne sono tante..tutte buonissime! La mela è Continua a leggere..

Pane in cassetta con lievito madre – Una ricetta che ho sperimentato ormai qualche tempo fa e mi è piaciuta tantissimo è proprio il pane in cassetta – o panbauletto – che ho realizzato con il mio lievito madre CLEO, che ormai conoscete se mi seguite (se volete scoprire come ho fatto a crearlo da Continua a leggere..

Torta cioccolatini – Ok. Lo confesso. Non ne potevo più di mangiare questi cioccolatini, forse andrò controtendenza, ma non sono un’amante spassionata dei cioccolatini.. AMO il cioccolato, soprattutto quello fondente, ma non da solo, mi piace gustarlo nei dolci! Ovviamente un buon cioccolato fondente, amaro, ci sta sempre, quel pezzettino con il caffè, ad esempio, Continua a leggere..

Rotolo brioche salato ripieno con lievito madre – Questo pan brioche salato è una seconda versione del mio pan brioche salato farcito con gorgonzola e noci, ricetta super collaudata di mia mamma, realizzata però con lievito di birra. Se ve lo siete perso vi lascio la ricetta qui: PAN BRIOCHE SALATO. Come sapete da qualche tempo ho Continua a leggere..

Treccine soffici allo yogurt con lievito madre –  Cosa chiedere di più la mattina?! Una bella brioche morbida e soffice, leggera, pronta per essere farcita con crema o confettura..magari la scaldiamo anche un po’, eh? Ecco. Io queste treccine allo yogurt me le sono sempre raffigurate in questo modo, e, finalmente, sono riuscita a prepararle!!! Oltre Continua a leggere..

Zuppa di topinambur e patate dolci – A poche ore dall’entrata ufficiale dell’autunno eccomi a scrivere la ricetta di una zuppa… eh già, in men che non si dica l’estate è passata e ritorniamo a preparare piatti per scaldarci e coccolarci un po’…

Insalata di pollo con anacardi e mele – Ho letto questa invitante ricetta dal blog della mia amica Federica e subito mi è venuta voglia di assaggiarla perché è molto invitante e perché adoro gli anacardi e tutta la frutta secca in generale. Vi lascio il link al Blog di Federica che vi riporta alla sua Continua a leggere..

Focaccia morbida con lievito madre – Il successo è assicurato con questa focaccia morbida con lievito madre!!! Alta e davvero sofficissima, sarà un piacere tagliarla e farcirla con affettati, formaggi e salumi! Posso garantirvi che la ricetta è davvero facile e relativamente veloce, togliendo i tempi di lievitazione. Avrete una focaccia morbidissima, profumata, e molto Continua a leggere..

Insalata settembrina con baby kiwi – Buonissima e davvero particolare questa insalata, vi farà fare un figurone servita come contorno, che non passerà di sicuro in secondo piano! Ingrediente protagonista è il babykiwi…lo conoscete? E’ un frutto molto vitaminico, sembra un kiwi..ma in realtà non lo è!! Ha un sapore simile al kiwi, ma richiama Continua a leggere..