FOOD BLOGGER: maryincucina

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale. per la farcia: 4 patate, 2 zucchine, 1 scalogno, 6 noci, 2 cucchiai di farina di ceci appena macinata, sale integrale, olio extravergine d’oliva, prezzemolo. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare. Lessare le Continua a leggere..

Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale integrale.per la farcia: 200 gr fagioli circa, paprika, basilico, sale integrale, melanzane grigliate, olive denocciolate, pinoli, lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1/2 bicchiere di acqua tiepida ed un po’ Continua a leggere..

Ingredienti: per le sfoglie: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale integrale. per il ripieno: 1 melanzana, 1/2 porro, 2 -3 zucchine, 5 pomodorini, basilico essiccato, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Tagliare le Continua a leggere..

Ingredienti: residuo dell’estratto di fragole, semi di lino dorati. Preparazione: Stendere in sfoglie la fibra dell’estratto di fragole sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Spolverizzare con semi di lino ed essiccare per 36 ore. Staccare delicatamente, ritagliare in quadretti. All’inizio sono un po’ “spaccadenti”, migliorano dopo un paio di giorni perchè si ammorbidiscono :-) . Buon Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr cioccolato al latte di riso, 30 gr olio extravergine d’oliva, 60 gr acqua, 1 banana, 30 gr sciroppo d’acero, 50 gr mandorle con la buccia, 1/2 cucchiaio cacao amaro, 1/2 bustina di cremortartaro. Preparazione: Tritare banana e mandorle. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Impastare Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr cioccolato fondente (90 %), 50 gr mandorle, 50 gr datteri, 1/2 bicchiere di acqua. Preparazione: Frullare finemente i datteri con le mandorle. Frullare anche il cioccolato spezzettato, aggiungendo l’acqua. Conservare in frigo. Buon appetito

Ingredienti: 150 gr farina di quinoa appena macinata, 100 gr farro integrale appena macinata, 50 gr zucchero integrale di canna, 1 banana, 50 gr olio extravergine d’oliva, 50 gr acqua, 1/2 bustina cremortartaro, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 pizzico di vaniglia bourbon. Preparazione: Frullare la banana, unirvi acqua ed olio e poi il resto Continua a leggere..

Ecco assaggiato un nuovo cereale, dalla consistenza e dal sapore molto simile alla quinoa :-) Ingredienti: 140 gr canihua, 1 melanzana grande, 5 pomodorini, cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere la canihua per 20 minuti dall’inizio del bollore in acqua, acqua proporzionata 3 a 1 rispetto al cereale. Tagliare la melanzana a cubetti Continua a leggere..

Ingredienti: qualche cucchiaiata di mandorlotta, 3 mazzetti piccoli di basilico. Preparazione: Per la mandorlotta clicca qui: ricetta. Lavare il basilico e frullarlo, aggiungere la mandorlotta e frullare ancora. Versare in una ciotolina e portare in tavola. Buon appetito

Ingredienti: 10 mazzetti di basilico o più. Preparazione: Lavare il basilico e tritarlo. Distribuire e stendere la crema di basilico su dei fogli di cartaforno sui cestelli dell’essiccatore. Essiccare per 48 ore. Staccare il basilico dalla cartaforno e frullarlo ancora. Raccoglierlo in un vasetto di vetro. Ed ecco pronto il basilico aromatico e casereccio. Buon Continua a leggere..