FOOD BLOGGER: maryincucina

Ingredienti: 180 gr spaghetti integrali, 2 zucchine, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, formaggio di pistacchi. Preparazione: Per la ricetta del formaggio di pistacchi clicca qui: Formaggio.Affettare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella con un filo d’olio ed un po’ di cipolla affettata finemente. Aggiungere un pizzico di sale a fine cottura e Continua a leggere..

Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di segale appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 3 – 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.10 funghi champignon, 2 salsicce vegetali, una formaggetta vegetale, passata di pomodoro.. Preparazione: Per la preparazione della pizza clicca qui: Impasto base per Continua a leggere..

Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 3 – 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.1 mazzetto di cime di rapa, 2 salsicce vegetali, una formaggetta vegetale, qualche pomodorino essiccato. Preparazione: Per la preparazione della pizza clicca qui: Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 filone di pane, 1 confezione di polpa di jackfruit, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, olive, sale integrale, avocado, olio extravergine d’oliva, aglio. Preparazione: Non c’è davvero nulla nel mondo vegetale che non possa sostituire egregiamente tutto ciò che rientra nel “cibo animale tradizionale” (che in realtà non è cibo ma pezzi di Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr pasta integrale di segale, 1 salsiccia vegetale, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare i pomodori a tocchetti. Scaldare un filo d’olio in padella con un po’ di cipolla affettata finemente. Aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere qualche minuto. Aggiungere la salsiccia a tocchetti e proseguire la cottura per Continua a leggere..

Ingredienti: per la frolla: 180 gr farina integrale di segale appena macinata, 25 gr olio di cocco, 45 gr sciroppo d’acero, 75 gr acqua, 1/4 bustina di cremortartaro.per la crema alla nocciola: 100 gr cioccolato fondente, 50 gr nocciole, 50 gr zucchero integrale di canna, 1 bicchiere d’acqua o di latte vegetale. Preparazione: Sciogliere il Continua a leggere..

Ingredienti: 3 patate, 150 gr ceci, insalata, pomodori, carote, noci, maionese vegan, sale integrale. Preparazione: Lessare le patate a cubetti per 25 minuti. Lessare i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Eliminare l’acqua di cottura di patate e ceci, lasciarli raffreddare bene ed unirli in una scodella, salarli. Aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.2 salsicce vegetali, 1 mazzetto di cime di rapa, formaggio vegetale, patatine fritte, maionese vegan, pomodori secchi. Preparazione: Per la preparazione del pane clicca qui: Pane super buono.Lavare Continua a leggere..

Ingredienti: per la pizza: 125 gr farina integrale di segale appena macinata, 125 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 3 – 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.1 melanzana, 10 – 15  pomodorini, formaggio vegetale confezionato. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr miglio, 2 zucchine, 1 cipollotto fresco, 2 mazzetti di scarole, sale integrale, olio extravergine d’oliva, curry. Preparazione: Scottare le scarole in una pentola coperte d’acqua, quando si saranno ammorbidite eliminare l’acqua di cottura e tagliarle. Cuocere il cipollotto e le zucchine a tocchetti in padella con olio, aggiungere il miglio cotto a Continua a leggere..