FOOD BLOGGER: makeidea

Ciambella rustica Ingredienti: 375 gr di farina 00, 125 ml di yogurt bianco intero, 125 ml di olio di semi di girasole, 125 gr di pecorino grattugiato, 100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini (oppure speck, salame, mortadella, pancetta), 3 uova intere, 1 bustina di lievito per torte salate, erbe aromatiche miste tritate (rosmarino, Continua a leggere..

Bruschetta ai gamberetti  Ingredienti 150 g di pane casereccio 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 grande peperone giallo 150 g di gamberetti 1 rametto di rosmarino sale pepe Ingredienti Sbucciate il peperone usando il pelapatate oppure un coltello ben affilato. Apritelo a metà, Continua a leggere..

BRUSCHETTA DI MELANZANE INGREDIENTI: 2 tazze di pomodori tritati, 1 cucchiaio di basilico fresco tritato, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 spicchio di aglio tritato, sale e pepe, 1 melanzana grande, formaggio pecorino fresco tagliate a fette sottili PREPARAZIONE Tagliare ed eliminare le due estremità della melanzana. Affettate le melanzane nel senso della lunghezza. Sono Continua a leggere..

Sfogliata agli aromi con peperoni e mozzarella Ingredienti: 400 g di pasta al formaggio un peperone giallo un peperone rosso 200 g di bocconcini di mozzarella di bufala 70 g di mollica di pane tipo Altamura 50 g di pistacchi 2 rametti di maggiorana un’arancia non trattata mezzo spicchio d’aglio un mazzetto di basilico olio Continua a leggere..

 Torta di melanzane, mozzarella e pomodoro È un antipasto o un secondo piatto molto semplice che per il gusto e i profumi richiama molto la  parmigiana di melanzane Ingredienti  Per la pasta all’olio: 450 g di farina (più quella per infarinare) 120 g di olio di oliva (da pesare) 1,2 dl di vino bianco secco Continua a leggere..

                    Gnochetti sardi    MALLOREDDUS A SA CAMPIDANESE     Ingredienti per 6 persone: pomodori pelati  kg 1 – malloreddus (gnocchetti sardi)  g 500- salsiccia di puro suino aromatizzata con semi di finocchio g 300 – pecorino stagionato g 120 – concentrato di pomodoro aglio – pistilli di zafferano – alloro – basilico –  strutto  Continua a leggere..

Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe   Ingredienti 3 melanzane tagliate a dadini con la buccia 1 uovo 4 cucchiai di pangrattato 1 ciuffo di basilico 4 peperoni rossi grandi 280 g di mozzarella tagliata in 8 fette 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di pepe nero macinato sale Preparazione Continua a leggere..

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI Ingredienti •200 gr. di RISO CARNAROLI •150 gr. di GAMBERI •1 bustina di ZAFFERANO •1 spicchio di AGLIO •½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO •BRODO DI PESCE •q.b. di  ERBA CIPOLLINA (circa 2 o 3 fili) •q.b. di SALE •q.b. di PEPE •q.b. di olio EVO •q.b. di BURRO   Continua a leggere..

TORTA AL LIMONE INGREDIENTI: Fecola 200 gr, Farina 150 gr, Zucchero 300 gr, Burro 200 gr, Uova 4, Limoni 2, Sale 1 pizzico, Lievito 1 bustina, Vanillina 1 bustina PREPARAZIONE In una terrina montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite i tuorli d’uovo, mescolate rapidamente con le fruste, aggiungete gradatamente la farina Continua a leggere..

Insalata di mare alla sarda preparazione 45 minuti + 2 ore di ammollo di cozze e arselle + 2 ore di riposo della preparazione finale ingredienti 800 g di cozze 800 g di arselle 400 g di calamari 1 polpo piccolo 400 g di gamberetti 1,5 dl di olio extravergine d’oliva 1,5 dl di aceto Continua a leggere..