FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Dei biscotti così friabili che si sciolgono in bocca: i canestrelli al cacao… hanno un solo difetto: sono irresistibili! Ingredienti: 6 uova 300 g farina 170 g fecola 30 g cacao 350 g burro 150 g zucchero a velo + q.b. per guarnire   Per prima cosa bollite le uova in acqua per 8 minuti poi Continua a leggere..

Siamo in piena stagione per il cavolfiore, qui trovate una ricetta molto semplice per dargli un gusto diverso dal solito: cavolfiore al prezzemolo. Ingredienti: 1 cavolfiore 3 cucchiai di olio EVO 1 limone 1 mazzetto di prezzemolo sale pepe   Mondate il cavolfiore e dividete i fiori, poi bolliteli in abbondante acqua salata per 8 minuti (in alternativa Continua a leggere..

Avete mai provato il sushi? A me piace molto e ho voluto provare a fare in casa il futomaki ovvero il sushi con l’alga all’esterno e il pesce e le verdure all’interno insieme al riso. Ingredienti: 125 g di riso basmati 250 ml di acqua 1 cucchiaio di aceto di riso (in alternativa aceto di Continua a leggere..

Il petto di tacchino ripieno alla griglia è una ricetta gustosa da preparare per stupire i vostri commensali. Ingredienti: 1 pezzo di petto di tacchino da 500 g 2 salsicce 100 g pancetta tesa in fette sottili 50 g olive verdi sale pepe birra olio EVO   Tagliate il petto di tacchino formando una tasca Continua a leggere..

La torta magica è un dolce buonissimo e molto curioso per il suo aspetto e per le sue tre diverse consistenze ottenute con un unico impasto… vediamo come si fa. Ingredienti: 120 g farina 150 g zucchero 4 uova 120 g burro 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 500 ml latte 1 pizzico di sale 2 Continua a leggere..

Un piatto semplice con un gran gusto: baccalà con patate in umido. Ingredienti: 1 stecca di baccalà da circa 700 g 4-5 patate medie 1 carota 1 costa di sedano 700 ml di passata di pomodoro 1 scalogno olio EVO 1/2 peperoncino calabrese (facoltativo)   Per prima cosa eliminate il sale dal baccalà e mettetelo Continua a leggere..

Questa torta salata con patate e salmone è deliziosa, facile da preparare e pratica: si può preparare anche il giorno prima!! Ingredienti: 2 dischi di pasta sfoglia 3 patate medie 200 g salmone affumicato 100 g formaggio fresco 1 uovo 1 tuorlo 1 limone   Lessate le patate partendo da acqua fredda e un pizzico Continua a leggere..

Tante piccole soddisfazioni in questo essere blogger… in quest’avventura è iniziata un po’ per gioco, per scherzo…. e piano piano ci ho preso gusto. Non ci avevo fatto caso, poi mio marito mi ha fatto notare che ho superato 1.000.000 di visite, non avrei mai pensato di raggiungere un risultato simile, invece eccoci qui. E’ proprio Continua a leggere..

Vi propongo una corona di pane perfetta da mangiare in compagnia, questi panini si staccano con le mani e sono coì soffici…. andranno a ruba!! E’ un bel piatto da mettere come centro tavola, magari con al centro una bella varietà di affettati e formaggi da spizzicare come aperitivo. Ingredienti: 400 g acqua 700 g farina Continua a leggere..

Ecco un secondo piatto leggero e gustoso, pronto in pochi minuti: bocconcini di salmone al sesamo. Ingredienti per 2 persone: 400 g salmone in filetti prezzemolo 1 limone olio EVO sale grosso 1 cucchiaino di sesamo   Lavate il prezzemolo ed eliminate i gambi, poi mettete le foglie in un mixer insieme l succo del limone, Continua a leggere..