FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette per la colazione dei miei figli, cercavo qualcosa di pratico da fargli portare a scuola e mi è venuto in mente di preparare queste merendine di pan di spagna alla marmellata, simili alle Kinder brioss ma sicuramente più genuine. Ingredienti: 4 uova 50 g acqua calda 200 g Continua a leggere..

Chi non li ha mai assaggiati? Gli involtini primavera sono il must della cucina cinese e fari è più semplice di quanto pensate!! Ingredienti per 10 involtini: 1 cavolo cappuccio bianco 2 carote 1 scalogno 100 g carne magra di maiale salsa di soia olio EVO sale 20 fogli di pasta fillo 1 cucchiaio di farina Continua a leggere..

Le focacce in padella continuano ad essere il mio piatto preferito anche perché mi danno la possibilità di sperimentare tanti ripieni: questa sera gusto pizza con questa focaccia in padella con pomodoro e mozzarella. Ingredienti: 300 g farina 80 g acqua 80 g latte tiepido 1 bustina di lievito istantaneo 100 g passata di pomodoro Continua a leggere..

Questa ricetta è stata una vera sorpresa anche per me, me l’hanno consigliata in pescheria e devo dire che a casa è piaciuta tantissimo: sgombro marinato! Ingredienti: 1 kg sgombro 1 cipolla rossa 2 cucchiai aceto balsamico 2 cucchiai aceto di vino 2 cucchiai olio 1 limone sale pepe   Acquistate degli sgombri freschi e Continua a leggere..

Leggera e soffice, la angel cake è un dolce di origine americana veramente gustoso! Ingredienti: 12 albumi (circa 480 gr) 300 g zucchero 160 g farina 00 1 bustina cremor tartaro 1 cucchiaino aroma alle mandorle 1 pizzico di sale 1 cucchiaino estratto di vaniglia   Scaldate leggermente gli albumi a bagnomaria (non dovranno superare i Continua a leggere..

Adoro le lasagne, questo non è un segreto… le preparo spesso nel fine settimana e adoro provare nuovi abbinamenti. Questa volta ho preparato delle lasagne ai funghi con speck, taleggio e besciamella vegetale ai porcini. Ingredienti per 4 persone: 2 uova di pasta fresca 500 g funghi misti 50 g speck 150 g taleggio 75 Continua a leggere..

Adoro le salse, mi piace usarle per accompagnare le mie cene… ma perché comprarle? Si può fare ad esempio il ketchup in un minuto! Il ketchup è una salsa semplice e gustosa, che se fatta in casa è leggera, sana e gustosa. Il bello inoltre è che si può variare in mille modi a seconda dei propri Continua a leggere..

Ecco una ricetta veloce e molto gustosa, calamaretti piccanti…. perfetti per una cenetta a due! Ingredienti: 400 g calamaretti freschi o decongelati olio EVO peperoncino salsa di soia sale pepe aglio cavolo cappuccio   Per prima cosa lavate e tagliate finemente il cavolo cappuccio, poi conditelo con sale, pepe e olio e lasciatelo riposare per Continua a leggere..

Ecco un primo piatto velocissimo da preparare e molto gustoso: spaghetti di soia ai gamberetti. Ingredienti per 4 persone: 150 g spaghetti di soia 400 g gamberetti 1 pomodoro rosso 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1/2 cipolla dorata sale peperoncino zenzero olio EVO   Per prima cosa pulite i gamberetti, sgusciateli ed eliminate Continua a leggere..

Una vera delizia!!! Provate la torta della nonna, un dolce classico e intramontabile, così friabile e cremoso al tempo stesso! Ingredienti per la frolla: 4 tuorli (di uova grandi) 500 g farina 160 g zucchero a velo 250 g burro vaniglia   Ingredienti per la crema: 6 tuorli 200 g zucchero 75 g amido di Continua a leggere..