FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Sugali romagnoli sono il classico dolce tipico della vendemmia, infatti vengono realizzati con il mosto al quale si aggiunge farina di mais e pangrattato. Alcuni aggiungono anche l’anice, ma io rimango fedele a quelli che faceva la nonna, per quanto semplici, per quanto golosi. Venivano in genere consumati e preparati durante i giorni della vendemmia Continua a leggere..

Rigatoni con crema di fave un primo piatto con fave e guanciale molto saporito e facilissimo da realizzare. Questo piatto ha solo una pecca dover privare i bacelli della fava della pellicina, un lavoro che io non amo affatto, ma che bisogna fare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Continua a leggere..

Tagliatelle al salmone affumicato e crema di parmigiano un primo piatto adatto anche per le occasioni speciali. Le tagliatelle le ho preparate con utilizzando la mia pasta maker uno strumento che da quando l’ho acquistato lo utilizzo quasi quotidianamente per vari tipi di pasta e sono pienamente soddisfatta di come lavora sia per le paste all’uovo, sia Continua a leggere..

Bigoli all’uovo con peperonata un primo piatto che sa di estate condito con peperoni dolci. Facilissimo e veloce da preparare. I bigoli sono un tipo di pasta lunga caratterizzata da una ruvidità che permette di trattenere bene sughi e condimenti. Nelle ricette tradizionali, questa pasta di origine veneta viene servita con ragù d’anatra o in salsa. I Continua a leggere..

Risoni ai funghi misti un primo piatto cremoso e saporito. I risoni si possono tranquillamente sostituire al riso e cuocerli come un risotto, daranno un risultato fantastico. Da noi in Italia questa è considerata un classico formato per minestrine, adatto per bambini ed anziani, ma non avete idea di quanto sia cremoso un piatto preparato Continua a leggere..

Peperonata un contorno a base di peperoni che qui da noi in Romagna si fa spesso in alternativa ad un’altro contorno molto popolare da noi il fricandò. La ricetta è facilissima e veloce da realizzare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Continua a leggere..

Crostata con crema e mirtilli una golosa crostata farcita con crema pasticcera e mirtilli, veloce da realizzare e che piace a tutti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 10 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per la frolla 300 g farina 00 100 g burro Continua a leggere..

Bigoli con crema di parmigiano e guanciale un primo piatto molto cremoso e saporito che piace a tutti. Facile e veloce da preparare. I bigoli sono un tipo di pasta lunga caratterizzata da una ruvidità che permette di trattenere bene sughi e condimenti. Nelle ricette tradizionali, questa pasta di origine veneta viene servita con ragù d’anatra Continua a leggere..

Lasagne al forno al pesto di rucola un primo piatto davvero sfizioso dove il classico ragù viene sostituito con il pesto di rucola. Un piatto che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma vi assicuro che piacerà a molti dei vostri commensali. Lasagne al forno Lasagne ai funghi misti Lasagne al radicchio e Continua a leggere..

Ali di pollo nel forno alogeno ad aria  Il vantaggio di questa cottura è che si hanno degli ottimi risultati senza la pesantezza dell’olio. Sono ottime e vengono croccanti esternamente e morbide all’interno. Grazie a questo forno o più comunemente conosciuta come friggitrice ad aria, sarà possibile gustare delizie come patatine, pollo, pesce ed altri Continua a leggere..