FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Torta al mascarpone senza uovaUn dolce semplicissimo a base di mascarpone e panna, circondato da savoiardi. Non richiede cottura, facilissimo da fare e molto goloso.Questa è la classica torta che si prepara in meno di 30 minuti e che comunque permette di fare un’ottima figura, adatta per le feste così come per qualsiasi altro pranzo Continua a leggere..

Spiedoni di calamari Un secondo leggero, con una panatura che li rende più gustosi.

Raccolta di ricette sfiziose con i wurstel, finger food, secondi piatti, antipasti e primi piatti, per la gioia soprattutto dei bambini.I wurstel si adattano a qualsiasi preparazione e se ne trovano in commercio di vario tipo, tendenzialmente io prediligo quelli di pollo e li ho utilizzati in tutte le preparazioni sottostanti, ma vanno benissimo anche Continua a leggere..

Le paste al forno fanno subito festa, ricette non sempre impegnative che fanno la gioia sia di grandi che bambini.Possono essere condite con vari ingredienti: carni, verdure, pesce, formaggi, besciamella.Il vantaggio di questi primi piatti è che possono essere preparati in anticipo e messi a congelare prima della cottura in forno.

Capesante gratinateMollusco dolce e prelibato, sono un ottimo antipasto a base di pesce, semplice da preparare e molto goloso grazie alla panatura arricchita da parmigiano. Le carni sono gustose, sia crude sia cotte, anche se è sconsigliato il consumo crudo come del resto tutti i bivalve (essendo animalifiltratori), per motivi d’igiene e di rischi di Continua a leggere..

Lasagne al forno Un gran lavoro, ma un risultato squisito, pasta all’uovo, ragù di carne e besciamella gli ingredienti principali di questa meraviglia. C’è da dire che tutti gli ingredienti possono essere preparati con largo anticipo e una volta assemblati possono essere sistemate in freezer.

Fettine alla pizzaiola Basta poco a rendere una fettina di carne più appetitosa e nello stesso tempo veloce da fare, io ho usato del pollo, ma qualsiasi tipo di carne si presta a questa preparazione. In cinque minuti si preparano e sono un’ottima alternativa al secondo di tutti i giorni.

Zuppa imperialeUn primo piatto della tradizione romagnola a base di semolino e uova. Cotto al forno e poi ripassato nel brodo di carne.

Natale a casa della mia nonnaMia nonna era una donnina romagnola purosangue che iniziava una settimana prima la preparazione del pranzo e della cena di Natale.Era tradizione infatti non solo metterci a tavola per pranzo, ma era d’obbligo cenare anche da loro, per fortuna cena “leggera” come lei la definiva

Fusi di tacchino al forno con pomodorini Pochissimi ingredienti per questo secondo piatto ricco di sapore, semplice da realizzare.Lo si mette in forno e non ha bisogno di nessun accorgimento particolare.