FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  Diciamo la verità: le patate sono buone in tutti i modi.Quando le temperature si abbassano mi piace tantissimo preparare questa ricetta: la trovo buonissima e spesso, per me, rappresenta un goloso piatto unico. Si prepara velocemente e, di solito, piace a tutti. Si tratta di patate affettate, ricoperte con un delizioso sughetto al pomodoro Continua a leggere..

La Molly cake è una deliziosa torta che ha, nel suo impasto, la panna montata.Prende il nome da colei che l’ha ideata: Eleonora Coppini, detta per l’appunto MOLLY. Si tratta, in realtà, di un pan di Spagna con l’aggiunta di panna montata che gli conferisce una consistenza morbida e molto delicata. Questa base è molto Continua a leggere..

Le vellutate sono morbide creme di verdure che si accompagnano spesso con crostini di pane e si arricchiscono con quello che suggerisce la fantasia e che più piace… Quando le temperature scendono rappresentano una coccola vera e, in famiglia, sono sempre molto gradite.Quella di oggi è semplicissima da realizzare e, secondo me, una delle più Continua a leggere..

La zuppa inglese è nata sicuramente in Italia alla fine dell’Ottocento. Ci sono diverse leggende riguardo la sua origine, è molto diffusa nel Centro Italia e, particolarmente, in Emilia Romagna.Si tratta di un dolce al cucchiaio composto da strati di crema pasticcera al limone e al cioccolato, alternati a strati di pan di spagna inzuppato Continua a leggere..

Non è detto che le ricette più elaborate siano le più buone…anzi!!! Capita, a volte, di arrivare all’ultimo, appena prima dell’arrivo di figli e marito affamati (aggiungiamoci anche cane Argo che un assaggio lo pretende) e mettere insieme un piatto meraviglioso, colorato e golosissimo. Questo è successo l’altro giorno: rientrata da millemila giri, dopo una Continua a leggere..

  Alzarsi al mattimo e trovare  una brioche profumata vicina alla tazza del te è una coccola vera… Se poi la brioche è fatta con le proprie mani è proprio un regalo. Preparo queste morbidissime bontà da sempre: hanno il pregio di rimanere soffici soffici anche il giorno successivo… Anche per quello seguente, ma questa Continua a leggere..

Realizzare il pane in casa è quasi una magia: è meraviglioso vederlo lievitare e sentirne il profumo mentre cuoce in forno.La ricetta che vediamo oggi ha il vantaggio di essere relativamente veloce da realizzare: malgrado le due lievitazioni, si impastano tutti gli ingredienti  (con la planetaria se si possiede, o tranquillamente anche a mano). I Continua a leggere..

Eccomi da voi con la ricetta di una torta che io adoro.La torta di noci è infatti una delle mie preferite: il suo è un gusto ricco e inconfondibile, tipico di questo frutto prezioso tanto amato nella mia regione (il Piemonte) e non solo.L’ho appena sfornata ed il profumo che c’è nella mia cucina è Continua a leggere..

  Le lingue di suocera sono un lievitato salato sfizioso, indicato per accompagnare aperitivi ed antipasti; sono anche una valida alternativa al pane e ai grissini. L’origine di questa ricetta è piemontese… Potevo io, abitando a Biella, non proporvela?! Certo che no!!Quella che segue non è la ricetta originale, è semplicemente la mia versione che Continua a leggere..

Questa torta a me piace tantissimo: è soffice come una nuvola e semplicissima da realizzare. Si tratta di un dolce perfetto per la colazione, una merenda o una pausa golosa; si presta ad essere consumata così com’è o farcita con creme deliziose. In pasticceria è importante che le dosi siano precise… In questo caso no!! Continua a leggere..