FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

Gli ultimi post di Cristina Bernardi

Pomodori verdi fritti con sorpresa

  I pomodori fritti sono uno sfizio tipicamente estivo…possono rappresentare un antipasto, o anche un secondo leggero e saporito. Quelli che andremo a preparare insieme oggi sono un po’particolari: hanno una sorpresa, ossia un morbido ripieno di mozzarella.Si preparano velocemente, l’unica operazione che richiede un’attenzione particolare è la panatura dei “panini” di pomodoro che devono Continua a leggere..

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Ghiaccioli fantasia

Ma quanti ghiaccioli si mangiano in estate?! Vanno giù che è un piacere  quindi, se sono fatti in casa, sono sicuramente più salutari. Da qualche tempo, i ghiaccioli  vengono proposti con frutta frullata, yogurt, latte, panna ecc.Vi do qualche idea per confezionarli in modo carino e colorato, ma sarà la vostra fantasia a suggerirvi come Continua a leggere..

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Risotto ai fiori di zucca

Un risotto con questo caldo?????? Sì, un risotto, perchè i fiori di zucca fioriscono ora e non a Dicembre…poi è così buono che volevo assolutamente aggiungerlo all’elenco delle ricette del mio blog.Si tratta di un primo delicato e saporito, che fa la sua figura nel menù di una cena importante perchè, oltre ad essere delizioso, Continua a leggere..

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Panini dolci del passato

Quando penso alla mia infanzia, penso ad un periodo bellissimo, ricco di semplici e bellissime cose.Le vacanze erano SEMPRE nel Veneto, dove si andava con la 1100 tipo R (come puntualizzava mio papà) carica come un uovo di persone e cose….altro che autogrill!!!!! Quando ci fermavamo per la sosta dal baule usciva qualsiasi cosa….compreso il Continua a leggere..

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Filetti di orata con crosta di patate ed erbe

Ogni tanto un po’ di pesce ci va!!! Quando lo cucino, poi ne sono ghiotta….questi filetti sono profumatissimi , buonissimi e bellissimi (anche stasera abbiamo ripassato il superlativo!!).Mi è capitato di assaggiare questa delizia al mare: visto che mi è piaciuto subito mi sono azzardata a chiederne la ricetta…..la risposta laconica del simpaticissimo cameriere è Continua a leggere..

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Muffin al Nesquik

Un dolcetto buono  buono per una colazione deliziosa e leggera. Li faccio molto spesso, perchè a casa mia sono richiestissimi.Avere una cosina homemade a colazione non ha prezzo….ho provato, a volte, ad aprire qualche sacchetto di biscotti (anche molto buoni), il risultato è stato un gruppo famiglia imbronciato ed incredulo, come se io fossi passata Continua a leggere..

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Bruschette dell’orto e non solo!!!

Diamo il benvenuto a LUGLIO con una ricetta freschissima….sinceramente con tutte le verdure che ho grigliato sono paonazza, ma il risultato è davvero fresco e goloso.Si tratta di una preparazione molto veloce ( a parte la griglia, s’intende): fette di pane casereccio su cui viene spalmato un generoso strato di formaggio arricchito,  a seconda dei Continua a leggere..

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Pennoni alla lombarda

La pasta alla lombarda…così la chiamava Giuseppe, un simpatico “signore” che lavorava con me. Un giorno, mi ricordo, mi  prese da parte e, con tono complice ( come di che deve rivelare chissà quale segreto di stato), mi descrisse quella che, secondo lui, era una pasta assolutamente eccezionale. Chissà perchè ho aspettato tanto tempo per Continua a leggere..

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Patate al forno croccanti

Queste bellissime patate le ho viste su una rivista e me ne sono innamorata….ma ci si può innamorare di una teglia di patate? Io sì!! Sono di una bontà unica! La ricetta è di un ristorante di Stoccolma…. io ve le ripropongo in modo completamente diverso, conservo solo la forma della ricetta originale, cheprevede l’aggiunta Continua a leggere..

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Cozze alla marinara

Un piatto che è un classico dell’estate e non solo. Si tratta di una preparazione semplice: la cosa fondamentale è che le cozze siano pulite molto bene e messe a bagno in acqua leggermente salata per almeno 2 ore…io compro il pesce al mercato, lo trovo sempre buono da una gentilissima signora che, in un Continua a leggere..

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