FOOD BLOGGER: GiuGen

Polpette di carne e melanzane   Ingredienti le polpette con carne e melanzane (per 7-8 persone) 1 kg di carne di manzo macinata 2 melanzane Cipolla di Tropea​ 1 uovo Parmigiano Reggiano grattugiato Pangrattato Provola o caciocavallo Sale Pepe neroErbe aromatiche fresche dall’orto: basilico, menta, origano e timo Olio extra vergine d’oliva. Procedimento per le Continua a leggere..

Le crocchette di patate ai semi di sesamo sono sfiziose e possono essere mangiate come aperitivo o contorno. Se vi avanza del purea di patate potete usarla come base per fare queste crocchette. Le crocchette sono cotte nel forno ma possono essere fritte nel olio di semi. Crochette di patate ai semi di sesamo Preparazione: 30 Continua a leggere..

La pasta e broccoli gratinati al forno `e un piatto unico molto gustoso e non contiene besciamella. Pasta e broccoli gratinati al forno Preparazione: 20 Minuti Cottura: 20 Minuti Porzioni: 8  Ingredienti 2 cucchiai  olio extra vergine d’oliva 1 kg broccolo romano 1  spicchio d’aglio 4 filetti di acciughe sott’olio q.b.  Sale q.b.  Pepe nero 1 fetta  di provola 30 g  Parmigiano reggiano 6 Continua a leggere..

La ricetta delle frittelle di zucchini e patate ė una variazione delle polpette di patate e carote La ricetta delle frittelle di zucchini e patate ė una variazione delle polpette di patate e carote. Come nell’altra si prepara tutto a crudo e poi vengono cotte nel forno e se preferite, fritte. Ho anche cotte 4 Continua a leggere..

La crostata con pesche e crema di ricotta `e un dolce estivo. Le pesche possono essere sostituite con le mele o pere oppure la zucca durante il periodo autunno/inverno. Con i ritagli del esubero dell’impatto sono state fatte i decori a forma di number per celebrare il compleanno di due membri della famiglia DifficoltàFacile CostoEconomico Continua a leggere..

Una raccolta delle ricette tipici di natale delle mia famiglia Raccolta ricette Natale Raccolta ricette natale Biscotti di natale con nocciole cannella e zenzero I biscotti di natale con nocciole cannella e zenzero sono adatti agli intolleranti alle uova e lattosio. Sono croccanti e ottimi con o senza glassa. Le ho glassate un pocchino per attaccare i Continua a leggere..

La crostata con mele e zucca è ottima come fine pasto o merenda durante il periodo di autunno/inverno. In teoria potete usare qualsiasi tipo di mele anche se io preferisco le renette o golden delicious. Crostata con mele renette e zucca DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Continua a leggere..

Biscotti con mandorle Biscotti con mandorle   La  ricetta dei biscotti con mandorle è una ricetta di famiglia. Mia madre le faceva spesso questi biscotti per essere mangiati la mattina per collazione inzuppati  nel latte. Lei le  mangiava  anche a fine pasto intinti nel  vino rosso.  Io ho modificato leggermente la ridettò diminuendo la quantità di zucchero. Continua a leggere..

Panuozzo Panuozzo Che cos’è il panuozzo? Il panuozzo è una via di mezzo tra pizza, focaccia e  pane ciabatta.  Per la forma ovale assomiglia  alla pizza  romana o pinsa. La pasta del panuozzo è costituita da farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, sale, lievitato per due volte e successivamente cotta in un forno al legna. Una Continua a leggere..

Torta al doppio cioccolato Torta al doppio cioccolato con ganache al cioccolato La torta al doppio cioccolato una torta al cacao che può essere ricoperta con una ganache o glassa al cioccolato fondente. La ganache contiene panna mentre la glassa contiene latte.  Torta al doppio cioccolato con glassa al cioccolato     Ingredienti per la torta Continua a leggere..