Primo compleanno del 2019 e tocca a Mario, mio marito, per lui ho preparato una torta sfiziosissima, una crema al mascarpone avvolta da una frolla croccante al cioccolato.Morbida dentro e croccante fuori… come piace a lui!!!Che dire di questa torta se non che è ottima, sfiziosa davvero irresistibile…Il suo sapore molto delicato ma avvolgente vi Continua a leggere..
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Torta al cioccolato con crema al mascarpone
Filetti di nasello in crosta di patate
Una ricetta veloce con uno dei pesci più facili da reperire sul mercato sia fresco che surgelato. I filetti di nasello sono molto comuni e si prestano a realizzare diverse e buonissime ricette. Il nasello è ottimo per le sue carni tenere e nutrienti, ed è consigliato in particolar modo anche per i bambini, un’abbinata Continua a leggere..
Coniglio con finocchi e olive
Il coniglio si può cucinare in diversi modi, ho voluto provare l’abbinamento con finocchi, cipolle e olive oggi si cambia!!!Una ricetta che mi ero appuntata già da diverso tempo e che mi incuriosiva tanto! Ebbene questa proposta è stata più che soddisfacente anche per il più reticente che lo vuole solo alla cacciatora, ma oggi Continua a leggere..
Pasta e fagioli
Della serie quando ci vuole ci vuole…Questa mattina il termometro segnava -5, quindi oggi pasta e fagioli!!! Un piatto povero che si preparava nelle nostre campagne. Un piatto tipico italiano che ha diverse varianti. Quella che propongo oggi è davvero semplice, ma molto appetitosa e gustosissima, una zuppa che profuma di tradizione e di semplicità, Continua a leggere..
Torta rustica con marmellata di prugne
Una torta semplicissima, ma per me buonissima e soprattutto piena di ricordi. Era la torta che si preparava quasi esclusivamente durante l’inverno, con la marmellata di casa, quella di prugne nere, profumatissima. L’ho preparata l’altra sera durante la bufera di neve, mentre io e Mario ricordavamo le nostre marachelle fatte da piccoli, tra una risata Continua a leggere..
Zuppa di pasta e ceci con crostini di pane all’olio…. aspettando la neve!
E’ in arrivo la neve… e la zuppa di pasta e ceci è proprio quello che ci vuole! Un primo facile da realizzare, equilibrato e nutriente. Questa zuppa che ricorda il calore della casa e rende l’atmosfera accogliente e rassicurante è proprio quello che ci vuole in serate fredde come questa!!! Ingredienti: Porzione per 4 Continua a leggere..
Penne al sugo di sgombro
La pasta con lo sgombro è un primo facile e versatile, infatti potete utilizzare sia il prodotto fresco che i filetti sott’olio, come ho fatto io.E’ una ricetta gustosa e super appetitosa anche grazie ai capperi, alle acciughe, alle olive, e per non parlare dei pomodorini del mio orto che congelo a fine stagione per Continua a leggere..
Risotto con zafferano, patate e tonno
Una bellissima giornata di sole, sembra quasi primavera anche se siamo a metà gennaio!!! Oggi preparerò un risotto con patate. tonno e zafferano giusto per renderlo più gustoso. Un risotto facile e veloce da preparare, ma altrettanto saporito e invitante… Ingredienti: 320 gr di riso (x 4 persone) 180 gr di tonno in olio E.V.O.1 Continua a leggere..
Arrosto di spalla al limone per la festa dell’Epifania
Per la festa dell’Epifania ho preparato questo arrosto strepitoso, utilizzando i limoni della mia pianta, che finalmente sono giunti a maturazione. La preparazione è un po’ lunga ma ne vale sicuramente la pena… Ingredienti per 4 persone: 700 gr di spalla di maiale 500 gr di patate 2 limoni vino bianco brodo vegetale farina timo Continua a leggere..
Torta versata alla marmellata di albicocche
Non amo le torte di piccole dimensioni…. finiscono sempre troppo in fretta!!! Questa è una new entry del 2019, presa dal libro”il cucchiaio d’argento”, perfetta per la colazione, provatela con una bella tazza di latte… buonissima!!! E’ una torta semplicissima e soprattutto si prepara in breve tempo… non resta che provarla non ne sarete deluse!!! Continua a leggere..
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