FOOD BLOGGER: Elena Prugnoli

Ciambella dolce delle feste L’idea di fare una ciambella dolce delle feste mi è venuta leggendo una rivista di cucina Più dolci di Dicembre. Mi manca una ricetta di questo tipo, mi sono detta; e visto che la ricetta del pan brioche ce l’ho ho preso spunto per una ciambella dolce delle feste. potete trovare Continua a leggere..

Muffins al cacao con cuore al cocco I muffins al cacao con cuore al cocco sono un rifacimento della ricetta del ciambellone con cuore di cocco che ho già nel sito. per la ricetta cliccate qui L’idea di preparare un dolce monoporzione mi piaceva molto e quindi ho trasformato le dosi per ottenere dei golosissimi muffins. Continua a leggere..

La cottura in bianco. Come fare dei gusci di pasta La cottura in bianco è un tecnica pasticcera che permette di ottenere dei gusci di pasta sfoglia, pasta frolla o pasta brisè che potranno essere riempiti successivamente soprattutto con dei preparati o delle creme che non richiedono cottura. Per effettuare la cottura in bianco sono Continua a leggere..

Involtini di bresaola ricotta e pesto alla rucola La ricetta dell’antipasto degli involtini di bresaola ricotta e pesto alla rucola è un fresco antipasto che potrete preparare in ogni occasione anche per le feste di Natale. È in pratica una rivisitazione del classico antipasto rucola bresaola e parmigiano. Un modo simpatico di servire un antipasto Continua a leggere..

Pesto alla rucola pinoli e noci Il pesto alla rucola pinoli e noci è un pesto fresco e particolare che piacerà a tutti. Ormai è già passato qualche mese che ho fatto delle prove di pesto e questo devo dire che è stato ottimo. Con questo pesto alla rucola  ho preparato due antipasti rivisitando il Continua a leggere..

Baccalà mantecato gratinato in pasta sfoglia Il baccalà mantecato gratinato è un antipasto che potrete servire in ogni occasione ma soprattutto nei giorni di festa del periodo natalizio.  Servito nelle conchiglie di pasta sfoglia questo antipasto sarà anche molto di effetto     Per realizzare le conchiglie di pasta sfoglia potrete cliccare qui e vedere Continua a leggere..

Confettura Kiwi e arance La confettura kiwi e arance è una confettura molto buona e veramente da provare. questa versione è la seconda che ho provato. Inizialmente ho fatto una confettura di kiwi e succo di agrumi  cliccando qui troverete ricetta e foto passo passo. Il sapore della confettura è veramente ottimo. La presenza delle Continua a leggere..

Crema al salmone light La crema al salmone light è una rivisitazione della crema di salmone che si prepara con il formaggio spalmabile. Il risultato un antipasto gustoso con ben 230 calorie in meno in totale. Il formaggio spalmabile ha in media 420 Kcal ogni 150 gr , quello light 240 calorie per 150 gr Continua a leggere..

Strudel salato ai carciofi e provola Lo strudel salato ai carciofi e provola è uno strudel salato molto buono, per chi ama i carciofi. La particolare chiusura rende questo strudel anche molto bello da vedere. Con la pasta sfoglia rimasta ho fatto dei piccoli carciofi che ho messo sopra allo strudel rendendolo ancora più bello Continua a leggere..

Crostata alla crema di ricotta mandorle e lamponi La ricetta di questa crostata alla crema di ricotta mandorle e lamponi è molto semplice da realizzare. La pasta frolla che ho utilizzato per questa crostata è molto particolare ma non richiede alcun riposo. Quando è cotta la crostata risulta soffice e delicata, e si scioglie in bocca. Continua a leggere..