FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Biscotti di granone, Agerola Buongiorno amici del web, oggi vi parlo dei biscotti di granone tipici di Agerola, fatti in casa a modo mio. La particolarità sta nella presenza all’interno della farina per polenta. La ricetta in rete è introvabile. Un prodotto di nicchia per il quale ancora non esiste la ricetta sul web. Così Continua a leggere..

Focaccine di Benedetta Rossi senza lattosio Buongiorno amici del web!! Queste soffici focaccine sono una delle tante buonissime ricette di Benedetta Rossi!!! Le ho cucinate senza il latte per ovvi motivi ma erano comunque morbidissime. Benedetta non sbaglia un colpo e ogni sua ricetta è da leccarsi i baffi

Frittata con erbe spontanee Buongiorno amici del web! Come ben sapete adoro fare la spesa al mercato e ogni settimana compro chili su chili di frutta e verdura. Ogni tanto mi imbatto in qualcosa che non conosco o non ho mai assaggiato! Questa volta ho visto una cassetta ripiena di erbe e sinceramente ho pensato Continua a leggere..

Torta cioccolato e pere senza lattosio Buongiorno amici del web! Ecco una ricetta dolce dopo tante salate e con lievito madre. La torta cioccolato e pere, un grande classico in versione senza lattosio. Io sono rimasta a metà e ho utilizzato sia cacao che cioccolato fondente ma esistono anche versioni con tutto cioccolato o tutto Continua a leggere..

Piadina Buon pomeriggio amici del web, come ben saprete esistono tante ricette di piadine e tante versioni chi con lievito chi con latte chi senza, chi con strutto o olio extravergine d’oliva. Io vi racconto la mia ricetta senza lievito, senza latte e con olio al posto dello strutto. Nel frattempo ne ho già provato Continua a leggere..

Montanarina fritta semi integrale Buon pomeriggio amici del web, oggi vi parlo di un classico delle rosticcerie napoletane “la montanarina fritta”. Fatta con impasto della pizza lievitato e fritto e condita con semplice sugo di pomodoro cotto in precedenza, qualche fogliolina di basilico e una spolverata di formaggio grattuggiato. Questa è la classica ma con Continua a leggere..

Cornetti a lunga lievitazione con poco lievito di birra Buon pomeriggio amici del web, ecco una ricetta che richiede un pò di tempo d’attesa e un pò di pazienza ma si otterranno dei cornetti più digeribili e fragranti. Il segreto è utilizzare poco lievito di birra e allungare i tempi di lievitazione. In particolare l’ultima Continua a leggere..

Mezze maniche con seppioline e gamberetti Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo un piatto semplice e di effetto. Utilizzando gamberetti e seppioline pulite e surgelate, potete preparare velocemente un sughetto al pomodoro impiegandoci circa mezz’ora. Il segreto per la buona riuscita di un piatto così semplice è sicuramente un buon olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Torta di carote senza uova Buon pomeriggio amici del web, questa è una ricetta presa dal web dal profilo instagram di Marco Bianchi che a sua volta ringraziava @alefrank8 per la squisita ricetta.La torta di carote si presta – come la torta di mele – a svariate versioni e questa è senza uova e senza Continua a leggere..

Pane ciabatta di semola Buon pomeriggio amici del web,  in questo periodo di quarantena in tanti ci siamo cimentati a fare pane e pizza. Uno dei tanti impasti a lunga maturazione (48 ore) l’ho dedicato alla preparazione del pane ciabatta con un 50 per cento di semola rimacinata. Un profumo e un sapore da favola. Continua a leggere..