FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Fusilli di mais con ceci e barbabietola Buongiorno amici del web, ecco una ricetta presa dal blog della bravissima Chiara: https://blog.giallozafferano.it/incucinaconchiara/pasta-con-crema-di-barbabietola-e-ceci/ Vista la presenza del rosso della barbabietola mi è stato di ispirazione per il giorno di San Valentino. In realtà è un primo piatto equilibrato e pieno di vitamine e fibre. Ingredienti per 4 persone Continua a leggere..

Tortine alle carote Buongiorno amici del web, questo mese (per la ricetta in collaborazione con Aili) l’ingrediente chiave è la carota. Nonostante come contorno la mangio spessissimo la ricetta che vi propongo è un dolce, un classico con le carote ma con la forma dei muffin e con l’aggiunta di goloso cioccolato bianco. La cosa Continua a leggere..

Zuppa di ceci e vongole Buongiorno amici del web, mio grande alleato per il pranzo è il piatto unico dove a spicchi di grandezza diversi ci sono carboidrati, fibre e proteine. Una importante alternativa sono le zuppe con legumi patate e frutti di mare. Seguendo questo fil rouge arrivo alla ricetta che vi propongo questo Continua a leggere..

Polpette e piselli   Buongiorno amici del web, ogni tanto perdo l’ispirazione e la voglia di sperimentare. Poi incontro su Instagram tanti bravi foodblogger e food lover come Chiara e le loro foto mi travolgono al punto da raccogliere gli ingredienti e provare una nuova ricette. Non lasciatevi ingannare dal titolo, penserete le solite polpette! Ebbene Continua a leggere..

Torta carote e mandorle Buongiorno amici del web, qualche tempo fa una mia cara zia mi regalò l’ultima edizione del Cucchiaio D’Argento. Oggi avevo desiderio di una torta di carote e ho scelto questa particolare ricetta senza burro e senza olio. Ho sostituito la farina 00 con farina di riso e ho ottenuto una torta delicatissima Continua a leggere..

  Focaccia alta alle scarole Ingredienti  250 g di semola rimacinata 250 g farina 0 100 g di lievito madre rifrescato 300 g di acqua 10 g di sale 2 scarole olive taggiasche sott’olio capperi aglio Difficoltà bassa – tempo di lievitazione 24 h Procedimento Sciogliete nell’acqua il lievito madre, aggiungete le farine e il Continua a leggere..

Pane ciabatta con lievito madre Buongiorno amici del web,  il pane è diventata una passione settimanale e le ciabatte con semola rimacinata danno vita a pranzi/cena buonissimi perché riempite con qualsiasi cibo sono golosissime. Sono morbide e cuociono in poco tempo. Se l’avete potete cuocerle anche nella friggitrice ad aria. In frigo l’impasto dovrà sostare per Continua a leggere..

Pizza marinara con lievito madre   Buongiorno amici del web,  nel meraviglioso mondo delle pizze senza lattosio vi è la marinara con passata di pomodoro, origano, aglio, alici sott’olio e tanto olio extravergine d’oliva. Per poterla mangiare deve piacere il sapore forte dell’aglio e delle alici. Io la trovo deliziosa e spesso la preferisco ad Continua a leggere..

  Frolla senza glutine e senza lattosio Buongiorno amici del web,  vi propongo una crostata alla frutta che ci è piaciuta tantissimo. Senza lattosio e senza glutine (con utilizzo di farine naturali) può essere gustata da intolleranti e celiaci ma anche da chi come me soffre di colon irritabile e non tollera il grano se Continua a leggere..

Zuppa di pesce    Buongiorno amici del web,  la zuppa di pesce è una ricetta seria ed impegnativa. La versione che vi propongo oggi è quella per i periodi in cui non vi è neanche l’ombra di tempo per una spesa ricercata e piatti raffinati. Ho comprato una zuppa surgelata e assemblata all’eurospin contenente palombo, Continua a leggere..