FOOD BLOGGER: chicchetta

Pazzi per la segale? Oggi si parla di pane, ed esattamente del pane di segale con lievito madre. Ormai mi conoscete bene e sapete la mia passione per i lievitati e tutte le mie avventure con Cicciareju, il mio fantastico lievito madre! Adoro fare il pane, è qualcosa di veramente inspiegabile! Così dopo il pane cafone, le Continua a leggere..

Ancora in cerca di ricette con bresaola? Dopo le penne rigate cremose con zucca e bresaola, oggi è il turno del risotto con funghi e bresaola. È un primo piatto semplicissimo da preparare ed anche molto gustoso. Per preparare questa ricetta mi sono rifatta al classico risotto ai funghi e, proprio come tutti i risotti, Continua a leggere..

Quanti di voi amano la bresaola? Lo so, lo so che tutti la amate, ma avete mai pensato di prepararci un gustoso primo piatto? Dopo averla provata con i fusilloni, ho deciso di preparare le penne rigate cremose con zucca e bresaola e devo dire che è un abbinamento davvero eccellente. È un primo piatto Continua a leggere..

Gli gnocchi al forno sono una vera e propria delizia. Gustosi e semplici da preparare, oggi voglio proporvi una ricetta che ho provato non troppo tempo fa, gli gnocchi gratinati al forno con zucca e funghi. Per prepararli ho utilizzato dei semplici gnocchi di patate fatti rigorosamente in casa e li ho abbinati a un Continua a leggere..

Le ricette con la zucca sono tutte molto gustose, ma una in particolare è quella che vi ruberà il cuore soprattutto perché si sta avvicinando la stagione fredda. Si tratta della zuppa di zucca e ceci al rosmarino, un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Insomma, un vero e proprio comfort food, e vi Continua a leggere..

Quanti di voi hanno provato a fare delle ricette dolci light con scarsi risultati? Immagino un po’ tutti, vero? Capita di ottenere dolci troppo duri, troppo secchi o completamente insapori. Oggi voglio proporvi la ricetta del ciambellone integrale all’acqua, un dolce leggero e gustoso che non prevede l’utilizzo di uova, burro e zucchero. So già Continua a leggere..

Non avete idee su come cucinare i broccoli e alla fine scegliete sempre le stesse ricette? Bene, allora oggi vi propongo un delizioso risotto con i broccoli, semplice da preparare e molto gustoso e saporito. Per preparare questo primo piatto diciamo che ho unito la preparazione della classica pasta con i broccoli alle metodiche del Continua a leggere..

Saper fare il pane con lievito madre è un’arte! Ci vuole tanta passione e dedizione, così come per tutti i lievitati, quasi come se fossero dei bambini. Fare il pane non finisce quando si finisce di impastare, perché bisogna prendersi cura dell’impasto, coccolarlo e mantenerlo sempre al calduccio. Tutto questo a prescindere dal lievito madre, Continua a leggere..

La sbriciolata alle mele è un dolce facilissimo e gustoso da preparare e può essere definita “l’alter ego” della classica torta di mele. Ma che differenze ha la sbriciolata dagli altri dolci a base di mele? Beh, risalta subito agli occhi l’impasto che è fatto con una gustosissima pasta frolla sbriciolata. Poi c’è il ripieno, anzi Continua a leggere..

Le crepes salate sono molto gustose e golose al pari di quelle dolci. Quando poi il ripieno di esse è a base di zucca non si può far a meno di divorarle. Oggi vi propongo queste deliziose crepes salate con crema di zucca ed emmenthal che ho preparato per uno dei miei pranzi. Sicuramente sono Continua a leggere..