FOOD BLOGGER: chicchetta

Le penne rigate con pesto di rucola sono un primo piatto semplice, goloso e, udite udite, anche light. Si perché il pesto di rucola che ho realizzato è proprio light, realizzato con pochissimo olio rispetto ai pesti tradizionali. Era la prima volta che provavo a condire la pasta con questo pesto, ma vi assicuro che è Continua a leggere..

Il pesto di rucola è una crema molto gustosa che, come il pesto alla genovese e il pesto alla trapanese, serve a condire varie preparazioni, fra cui primi, secondi e sfizi rustici. Io ho realizzato una versione light di questo pesto dal gusto molto delicato e saporito. È molto veloce da preparare e vi assicuro Continua a leggere..

La pastiera napoletana è uno dei dolci della tradizione pasquale della città di Napoli, come lo stesso nome dice. Nella preparazione di questo dolce si intrecciano la tradizione della famiglie napoletane con le basi della pasticceria italiana. Vecchie leggende narrano come è nata la pastiera. Si dice che le mogli dei pescatori nella notte lanciarono Continua a leggere..

Le pittapie sono dei dolci pasquali tipici calabresi, esattamente della provincia di Vibo Valentia. Si tratta di due dischetti di pasta frolla che all’interno contengono un goloso ripieno di fichi secchi, cioccolato, frutta candita cannella, marsala o vino cotto. Sono dei dolcetti semplicissimi da preparare e vi dirò di più, se messi in un sacchetto, Continua a leggere..

La pizza integrale con bresaola rucola e grana è un piatto troppo buono e goloso da preparare quando si ha voglia di pizza, ma in forma più leggera di quelle classiche. La preparazione di questa pizza è nata sulla base della mia pizza integrale con crema di broccoli e vi assicuro che anche in questa Continua a leggere..

Gli sformatini di broccoli e ricotta sono un secondo piatto da preparare in pochi minuti e molto leggero e gustoso. Non avevo mai provato l’abbinamento fra broccoli e ricotta e vi dirò, sono rimasta letteralmente stupita dal gusto che entrambi gli ingredienti sono capaci di dare al piatto finito. Sono anche semplici da preparare, in Continua a leggere..

La pizza di farro in padella con funghi e spinaci è un piatto sfizioso e leggero che si prepara in pochi minuti. È ricco di gusto e molto nutriente, dal momento che in sé racchiude tutti i macro nutrienti necessari ad una corretta alimentazione. Era la prima volta che provavo la farina di farro, ed Continua a leggere..

Le pere cotte nel sidro di mele costituiscono una merenda sana, golosa e molto semplice da preparare. Navigando su Facebook mi è comparso il video di una pagina straniera dove si preparava questa merenda a base di pera cotta nel buonissimo sidro di mele, dove successivamente il tutto veniva guarnito con due cucchiaiate di yogurt Continua a leggere..

I burger di ceci costituiscono un secondo piatto leggero, gustoso e alternativo. Sono sicuramente ideali per chi è vegetariano o vegano, ma anche per chi è onnivoro si rivelano essere un’ottima scelta per sostituire i classici hamburger di carne. Era da un bel po’ di tempo che avevo intenzione di provarli, e finalmente è arrivato Continua a leggere..

Le farfalle integrali con piselli funghi e gamberetti è un primo piatto molto leggero e semplice da preparare. L’ho preparato per pranzo e vi assicuro che è davvero veloce da realizzare e di certo non si rinuncia al gusto. Ho scelto questo abbinamento in modo da ottenere un primo piatto unico, che abbinasse carboidrati, proteine Continua a leggere..