FOOD BLOGGER: cakegardenproject

L’evento “giardinesco” più importante del Regno Unito, il Chelsea Flower Show, l’esposizione floreale organizzata ogni anno dal Royal Horticultural Society che dal 1913 indica tendenze, forme, colori, materiali e tutte le novità nel giardino inglese ha segnato, come ogni anno, alcune piccole tendenze nel giardino contemporaneo.

Non esistono stagioni del cioccolato ma indubbiamente l’autunno ci porta verso questo comfort food che aspetta i primo freddi per diventare il re delle nostre dispense.

  Non fanno parte della colazione italiana ma ogni tanto mi piace cucinare i pancakes, soprattutto in un giorno lento come la domenica.

La Bundt cake è una torta tanto amata che ha anche un giorno di festa nazionale, oggi! Anzi, per essere più precisi, è amata per la sua forma, le sue tante varianti di forma, che vedono questo dolce che ricorda una ciambella a diventare un una specie di desiderio dolciario.

“Confortatemi con delle schiacciate d’uva, Sostenetemi con de’ pomi, Perciocchè io languisco d’amore”. dal Cantico dei Cantici 2.5. Tanti anni fa, ancor prima di aprire questo blog, o sito o meglio, spazio con una mia visuale, mi sono imbattuta in quella che definisco la trilogia di Ruth Reichel, critica gastronomica americana, poi scrittrice e cuoca.

  Un litro di latte e dello zucchero. Una bacca di vaniglia Bourbon, una punta di bicarbonato e due ore di fuoco tenuto basso.

Le Camille sono dolcetti ultra famosi nel mondo delle merendine industriali degli anni Ottanta, piccole cupole arancioni morbide e profumate alle mandorle, tanto profumate tanto da risultare quasi alcoliche al gusto.

Era il 1982, nei primi anni dei miei studi di architettura quando uscì Blade Runner. Forse non avevo ancora capito se l’architettura faceva per me, non ero ancora toccata dal fuoco sacro come tanti miei giovani colleghi, ero diligente, disegnavo moltissimo e per me gli alberi non avevano nome.

Che autunno è senza la zucca in cucina? Suca baruca! Era il grido dei frittoleri veneziani che nel 1600 nelle calli veneziane vendevano le frittelle di zucca fritte.

  Ho circa dieci chilogrammi di mele annurche, quindi mettetevi l’animo in pace che le prossime ricette saranno probabilmente tutte solo con loro come protagoniste.