FOOD BLOGGER: cakegardenproject

Cosa fare nel tempo libero se si resta in città d’estate? Andare in piscina? Raggiungere il posto di mare più vicino?

Ceci, pasta di sesamo, limone, aglio e l’humms è fatto! Questa purea fredda di ceci accompagna molti pasti mediterranei, anzi a volte li anticipa, visto che viene servita anche come antipasto, con i mezzeh, quella magnifica carrellata di piccoli piatti che sono serviti dalla Grecia a tutto il Medioriente.

Un cremoso, goloso e insolito gusto quello di questo gelato dal sapore di noccioline americane, tra il dolce e il salato, una sorta di gusto borderline.

Torte gelato o semifreddi, creme fredde, dolci di frutta, quella di stagione, ghiaccioli, granite, budini, pannacotta, insomma tutto ciò che è morbido e fresco è  giusto per il dolce della stagione estiva.

  Lo chiamava impropriamente babà salato per far capire che era più di una semplice focaccia. In realtà la ricetta che aveva usato il mio amico era quella della focaccia di Campofranco ma utilizzando le tortiere alte di alluminio, quelle per i babà.

Acqua, bisogna bere tanta, tantissima acqua e lo sappiamo, non perché è estate ma perché abbiamo bisogno di bere per idratare la pelle, per eliminare le tossine del corpo, per stimolare il metabolismo, per l’idratazione del cervello e per essere più felici perché migliora il rilascio delle endorfine.

Se penso alla mia prima volta a Parigi i ricordi non vanno alla Tour Eiffel ma a l’île flottante, un dolce dal nome lieve, sognante. 

Le barrette gelate di yogurt sono snack facile e goloso, fresco e nutriente, ci vogliono davvero cinque minuti per mescolare gli ingredienti e tre ore di freezer e questa piccola golosità è pronta.

I ghiaccioli nella versione salata possono essere un fresco spuntino nei pomeriggi afosi d’estate oppure diventare un goloso pre dessert in una cena tra amici oppure un freddo antipasto. 

La fougasse è una focaccia tipica della Provenza, dalla forma rettangolare e dai tagli che ricordano la forma della spiga di grano, una forma propiziatoria per ringraziare il cereale, le messi e la sua abbondanza.