FOOD BLOGGER: Anna

 Un inizio settimana colorato di arancio con la mia ricetta, fotografata passo dopo passo, del pan brioche alla zucca. Di sicuro vi ho già scritto di quanto io ami la zucca, lo dimostra il fatto che ne ho sempre una scorta a cubetti in congelatore. . – non fatevi ingannare dalla lunghezza della ricetta se Continua a leggere..

 Non voglio dilungarmi scrivendo soffice, gustoso e bla bla bla, consiglio solo di provare e farmi sapere. . Per la ricetta ringrazio Francesca che molto gentilmente l’ha condivisa con me. Spero che lei perdoni  due o tre piccoli cambiamenti

Mia mamma le chiamava manine, io li chiamo ventaglietti e in molti le chiamano prussiane. Poco importa il nome, vale il fatto che sono buonissime e facilissime da preparare, bastano pochi passi e il dolcetto è pronto. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia preparata in casa                   o Continua a leggere..

Nonostante sul calendario del telefono siano segnati appuntamenti e ricorrenze, ho sempre la mia agenda settimanale aperta in cucina. A parte inoltre, ho un’agenda dove segno appunti presi al volo alla televisione o da ritagli di giornale, in pratica una brutta copia di ricette e consigli da provare e successivamente pubblicare. Non manca poi un Continua a leggere..

 Tra i “biscotti” che più mi piacciono ci sono senza alcun dubbio, i savoiardi, infatti questa è la terza ricetta per il mio blog: ho preparato quelli alla vaniglia e quelli senza glutine di Montersino. Per la preparazione di questi ho seguito la ricetta e il suggerimento di Loredana, una amica di Instagram, che consiglia di essere Continua a leggere..

Sono aumentati i prezzi di tanti prodotti, a partire dalla farina fino alla frutta e alla verdura.  Non parliamo dell’olio di semi di girasole, che ora è pure razionato, nel supermercato dove spesso mi servo se ne possono acquistare non più di quattro litri a spesa e proprio ieri ho visto persone che se lo Continua a leggere..

 Sono orgogliosa di presentarvi i miei saccottini strudel preparati con la sfoglia fatta in casa.  Anna VS pasta sfoglia casalinga, 1 pari. Ho ancora parecchie sfide da vincere, ma diamo tempo al tempo e forse qualche altra partita riuscirò a vincerla. Per voi quale è la sfida in cucina che più temete? . Ingredienti 1 Continua a leggere..

Preparare la pasta sfoglia in casa era una di quelle sfide con me stessa che volevo vincere. Tempo fa avevo provato a preparare la pasta sfoglia furba ma adesso era ora di fare il passo successivo. Un giorno avevo bisogno di distrarmi e quale modo migliore se non provare la sfida che da tempo mi frullava Continua a leggere..

Per sapere la quantità di impasto per una teglia di pizza rotonda fate questo calcolo: raggio x raggio x 3,14 (π p greco) : 2  Ad esempio per una teglia 32 cm di diametro il raggio è la metà quindi 16 16 x 16 x 3,14 = 803,14 803,14 : 2 = 401,92 401 g è Continua a leggere..

Per sapere la quantità di impasto per una teglia di pizza o focaccia, basta un semplice calcolo: lato x lato : 2 Ad esempio per una teglia 40×30 40×30=1200 1200:2=600 600 g è la quantità giusta per la teglia.                                 Continua a leggere..