FOOD BLOGGER: Silvia Cuoca Improvvisata

Il dolce più amato al mondo diventa una torta, realizzata con l’impasto dei Savoiardi, il Caffè, la Crema al Mascarpone e il Cacao. Una golosa variante del classico Tiramisù. Ingredienti per una tortiera da 20 cm di diametro 100 g di savoiardi 50 g di burro 1 tazzina di caffè 1 tazzina di marsala all’uovo Continua a leggere..

Una deliziosa tortilla farcita con il pollo aromatizzato alla paprika. Facile da preparare, è comodissima da mangiare in piedi, ma vale come pasto completo per quante meraviglie ci possono stare al suo interno! Ingredienti per realizzare le tortillas 200 g di farina di mais bianco 150 g di acqua tiepida 2 cucchiai di olio evo Continua a leggere..

Un bon bon con un cuore di mandorla profumato al limone che si può trovare in tutta la Sardegna pur assumendo nomi differenti.. Ingredienti 200 g di zucchero semolato + q.b. 300 g di mandorle dolci  50 g di liquore all’anice 30 g di acqua di Fior d’Arancio + q.b. 1 limone biologico, la scorza Continua a leggere..

L’aranzada è un dolce tipico nuorese a base di buccia d’arancia, miele e mandorle, che si realizza in occasioni importanti come i battesimi. La sua preparazione è abbastanza facile e accessibile anche ai principianti, ma richiede una certa pazienza poiché le scorze devono riposare in acqua per più giorni. Ingredienti 5 grandi arance biologiche (dovrete Continua a leggere..

Un pane morbido e profumato che racchiude tutto il sapore delle cipolle. Un binomio noto da sempre, e che in tempi remoti ha costituito il pranzo principale di intere generazioni di contadini. Ingredienti 350 g di farina 0 4 grandi cipolle di Tropea  Mezzo cucchiaino di sale 5 g di lievito di birra fresco Olio Continua a leggere..

Fagottini di verza ripieni di salsiccia: un piatto da preparare in inverno o quando è facile trovare delle belle verze fresche e croccanti sui banchi del mercato. Sono facili da fare e diventano un buon metodo per mangiare insieme, e con gusto, sia la carne che le verdure. Ingredienti 1 piccola cipolla 1 carota 1 Continua a leggere..

Le teste di champignon sono un antipasto facile e veloce da preparare, ideali in autunno quando si è nel pieno della stagione dei funghi e le ricette al forno sono di nuovo a portata di mano. Ingredienti 8 funghi champignon 1 carota piccola 1 zucchina piccola 1/4 di cipolla piccola Prezzemolo q.b. 1 uovo intero Continua a leggere..

Croccanti fuori, morbide e saporite all’interno. Le polpette di tonno al limone sono uno sfizioso ed irresistibile antipasto che può essere preparato sia fritto che al forno, e che all’occasione può essere servito anche come secondo piatto di pesce. Ingredienti per circa 30 polpettine 1 patata di media grandezza 150 g di tonno in scatola Continua a leggere..

La carne di pollo, in poche mosse, può diventare un piatto succulento, adattissimo anche ai giorni di festa, e questa ricetta, elaborata quanto basta, con un ripieno di funghi e salsiccia si presenta davvero ricca e gustosa. Ingredienti 1 pollo già disossato da circa 1,5 kg (il mio era già stato pulito dal macellaio e Continua a leggere..

Una scatoletta di frolla con sorpresa, realizzata con una pasta biscotto cotta al forno e decorata con la ghiaccia reale. È una preparazione lunga, ma non difficile! Serve quindi tanta pazienza ma il risultato sarà davvero delizioso! Il calendario dell’Avvento  fu “inventato” all’inizio del ‘900 dal tedesco Gerhard Lang, che rielaborò una consuetudine della sua Continua a leggere..