FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Nel vivace universo della gastronomia vegan, stanno avvenendo delle rivoluzioni che ci permetteranno di mangiare più vegetale senza sforzo.  RIPETIAMO TUTTI INSIEME: chi sceglie di mangiare vegano non lo fa perché non ama i derivati animali ma lo fa per motivi di salute (come me), per contrastare il cambiamento climatico (sempre io) e per motivi Continua a leggere..

Conoscete i NASHI? Sono frutti coltivati nella provincia di Cuneo, oltre che in altre parti d’Italia ma che hanno origini lontane. Il Nashi sembra una mela ma in realtà è una pera, infatti è conosciuto come “pera asiatica” o “pera Coreana”, è un frutto delizioso e croccante, con una forma rotonda e una buccia sottile Continua a leggere..

Amanti del pistacchio, preparate i vostri palati! Oggi vi delizierò con una merenda da preparare in friggitrice ad aria con ingredienti semplici ma speciali come la crema al pistacchio. Non una qualunque, ma quella di Fabbri 1905, un marchio storico, un’eccellenza italiana che incanta i nostri sensi con le sue prelibatezze. La loro crema vegetale al Continua a leggere..

Se ami il profumo del pane appena sfornato e la dolcezza delle brioche fatte in casa, questa ricetta con glassa all’albicocca è perfetta per te.  La preparazione può sembrare complessa, ma grazie alla macchina del pane, possiamo ottenere un impasto perfetto senza troppa fatica. Questa versione ti permetterà di goderti un pan brioche soffice e Continua a leggere..

Prendete delle cotolette impanate vegetali, del pomodoro e del formaggio vegetale e la cena sarà pronta in nemmeno 15 minuti, grazie alla friggitrice ad aria e a una spesa fatta come una mamma anni ’90. Questa è una ricetta della mia amica Maura che non c’è più da 12 anni ma che è sempre nel Continua a leggere..

Alzi la mano chi si ricorda la speedy pizza, merenda anni ’90 che anche un ragazzino delle medie poteva prepararsi con l’aiuto del tostapane.  Oggi vi insegno a farle con un rotolo di pizza già steso e la friggitrice ad aria.  Sono nata nel 1982 e come ho vissuto la rapidità delle invenzioni tecnologiche, ad Continua a leggere..

A gennaio è stato facile scoprire nuovi prodotti a base vegetale, merito dell’iniziativa mondiale il VEGANUARY. Veganuary è un movimento globale che invita le persone a seguire uno stile di vita vegano per tutto il mese di gennaio. Il nome deriva dalla combinazione delle parole inglesi “vegan” (vegano) e “January” (gennaio). In pratica, cosa significa Continua a leggere..

Più uso la mia nuova friggitrice ad aria e più mi diverto a cuocerci i lievitati. Nei precedenti modelli che ho posseduto, evitavo di farli perché non cuocevano mai in modo uniforme ma in questa mi sto divertendo davvero tanto.  Adoro il programma lievitazione (proof) e adoro la potenza della ventola che fa arrivare il Continua a leggere..

Complice un post che ho visto dal mio amico Alessandro, della pagina @_alexskitchen_ e del fatto che volevo provare la funzione lievitazione della mia nuova friggitrice ad aria, ho provato a fare un Danubio salato. Partendo dal mio impasto base in macchina del pane. Se non avete una friggitrice ad aria con la funzione lievitazione, Continua a leggere..

Questo mese per la mia rubrica dedicata alla macchina del pane voglio insegnarvi a fare un impasto base senza cottura che potrà diventare quello che vorrete. La macchina del pane con le sue palette e la temperatura controllata, crea un impasto ben incordato, che diventerà soffice e alveolato in cottura. Con questa dose otterrete 2 Continua a leggere..