FOOD BLOGGER: Cucinoincasa

Recensore per la Regione Lombardia guida Slow Food “Osterie D’Italia” anno 2010, 2011, 2012,2013,2014. Giudice del Touring del Gusto 2009, 2010, 2011, 2012, evento organizzato in collaborazione con l’enogastronomo Dott. Osvaldo Murri www.osvaldomurri.it Membro della piccola tavola (consiglio) Slow Food Oltrepò Pavese Membro della confraternita della Pancetta con cotenna dell’O.P.

Gli ultimi post di Cucinoincasa

BBQ Jackfruit Pulled Pork

Adoro girare  per i negozi in cerca di ingredienti sempre nuovi..e tempo fa in un negozio etnico di Milano ho trovato il Jackfruit in salamoia e… potevo non prenderlo?Il Jackfruit è un frutto tropicale, ricco di proprietà benefiche, da crudo e maturo ha un sapore dolce, simile all’ananas ma…cotto sa di porchetta!Io l’ho preparato così:Ingredienti:1 Continua a leggere..

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1 Sedano Rapa 2 ricette

Vi capita mai di comprare ortaggi spinti dalla curiosità e poi giunti a casa non sapete cosa fare?A me capita spesso e in questo caso ho visto un bellissimo sedano rapa e… dopo varie riflessioni ho pensato di preparare  2 ricette per 2 persone.Preparazione: Per prima cosa ho lavato con acqua e privato della buccia e Continua a leggere..

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GOLOSARIA – OLTRE IL BUONO

Si alza il sipario su Golosaria, la rassegna di cultura e gusto che dall’ 11 al 13 novembre torna ad occupare gli spazi del Mi.Co per tre giornate all’insegna dell’eccellenza “made in Italy“. Una grande vetrina sull’agroalimentare italiano, che quest’anno avrà come tema portante “Oltre il Buono”, ovvero il cibo inteso non solo come nutrimento Continua a leggere..

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MILANO GOLOSA

“Per il sesto compleanno di Milano Golosa abbiamo voluto rendere omaggio a due grandi amori italiani: le trattorie e il panino. Sono da sempre innamorato di quella che io considero una cucina concreta e vera, quella dei luoghi conviviali e delle ricette semplici, ma fatte bene. Che sia un piatto o un panino, io tifo Continua a leggere..

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HOST 2017 : EQUIPMENT, COFFEE AND FOOD

A tutti gli appassionati di fiere e food, dal 20 al 24 ottobre a Milano (Rho fiera) HOST sarà aperta ai visitatori, affacciandosi alla sua quarantesima esibizione.Innovazione da tutto il mondo, oltre 2000 aziende che si confronteranno a colpi di tecnologie Gourmet, design e formazione.Le giornate dell’evento saranno coronate da premi e seminari di approfondimento per Continua a leggere..

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TARTUFO DAY – La Perla di Torino

TorinoLa Perla di Torino ha inaugurato il nuovo sito di produzione artigianale dei celebri tartufi, praline e tavolette di cioccolato. La speciale ricorrenza è stata anche l’occasione per festeggiare il 25° anniversario de La Perla Nera, il primo dei tartufi di cioccolato creato dal fondatore Sergio Arzilli.   L’ampio spazio, situato sulle sponde della Dora è stato ristrutturato con una grande attenzione alla sostenibilità seguendo tutti Continua a leggere..

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Ricetta di Mamma Lidia – funghi e salsiccia

Esistono ricette che si tramandano a voce di madre in figlia, questa è una delle tante, la preparava mia nonna, ora la prepara mia mamma e un giorno spero molto lontano toccherà a me. Ingredienti: 1 kg di funghi chiodini freschi1 cucchiaio di concentrato di pomodoro200 gr di salsicciaolio, sale e pepeaglio1/2 bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

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STUFATO di ASINO in pentola a pressione

Autunno…tempo lunghe cotture con il profumo dei cibo che spande in tutta la casa, delle serate passate davanti al camino con un buon bicchiere di vino rosso e corposo, per inaugurare la “mia” stagione slow cooking  preparo  uno stufato insolito che ormai si gusta nelle case dei nonni o solo in trattorie specializzate, parlo dello stufato Continua a leggere..

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La Perla di Torino ed Azione contro la Fame

La Perla di Torino conferma il proprio impegno in campo sociale ed affianca Azione contro la Fame realizzando il Cioccolatino della Felicità, un tartufo di cioccolato appositamente realizzato per Ristoranti contro la Fame. Dal 16 ottobre al 31 dicembre La Perla di Torino e Azione contro la Fame saranno impegnate nella campagna internazionale di raccolta Continua a leggere..

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Panettone Day: Il Temporary Store

Nel pieno centro della movida milanese ilTemporary Store Panettone Day di Corso Garibaldi 42 a Milano, sarà aperto fino al 28 ottobre, 7 giorni su 7, dalle 10.00 alle 20. Realizzato in partnership con Novacart ed in collaborazione con Giuso e Cast Alimenti il nuovo Temporary Store Panettone Day è stato allestito con una nuova Continua a leggere..

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