FOOD BLOGGER: marlin

Gli ultimi post di marlin

Risotto al Radicchio con Provola e Noci

Una ricetta colorata e genuina, ovvero come rendere il risotto al radicchio ancora più saporito e raffinato. Il sapore intenso della provola unito a quello più delicato delle noci conferiscono a questo piatto un gusto inconfondibile e decisamente unico. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: g 400 di riso 1 cespo di Continua a leggere..

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Filetti di Platessa Impanati e Fritti

Questa ricetta è veramente facilissima da preparare e molto saporita, una valida alternativa per far mangiare il pesce anche ai bambini. Un piatto semplice ma mai banale e in quanto a sapore vi garantisco che non ha nulla da invidiare a ricette più elaborate.  Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 8 filetti Continua a leggere..

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Penne con Asparagi e Bottarga di Muggine

La pasta con asparagi e bottarga di muggine è un primo piatto tipico della regione Sardegna dove questo alimento è largamente diffuso, si prepara anche in altre regioni con bottarga di tonno o di pesce spada. Una ricetta colorata, semplice e leggera, dal sapore tipicamente primaverile. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: g 350 Continua a leggere..

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Spaghetti con Polpette o Spaghetti with Meatballs

In Italia non li conosce nessuno, o quasi, mentre negli Stati Uniti sono considerati il piatto italiano per eccellenza al pari della pizza; nei supermercati si vendono pronti in scatola semplicemente da scaldare. Sono un cavallo di battaglia dei ristoranti della Little Italy e sono diventati famosi in tutto il mondo grazie alla romantica scena Continua a leggere..

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Lasagne ai Carciofi

Le lasagne ai carciofi son uno straordinario piatto stagionale  della cucina italiana. Sfiziose e originali sono un’alternativa leggera e vegetariana alle lasagne classiche. È una ricetta ricca e appetitosa che non può certo mancate nel menù di Carnevale. Tempo di preparazione: 1 ora  Ingredienti per 4 persone: g 250 di lasagne  g 500 di besciamella Continua a leggere..

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Peperoncini Piccanti Ripieni

I peperoncini piccanti ripieni sono una specialità classica della cucina italiana. Si tratta di una preparazione diffusa maggiormente nel sud Italia e composta da peperoncini piccanti di tipo ciliegia, ripieni di tonno e capperi, come nella versione calabrese, oppure con acciughe, come nella versione piemontese, e conservati sott’olio, ma esistono un’infinità di varianti. La ricetta Continua a leggere..

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Farfalle alla Bottarga

Questa preparazione tipica della cucina regionale sarda, oltre ad essere semplice, veloce e molto saporita è anche lo spunto per segnalarvi l’azienda Manelli Srl che qualche tempo fa mi ha contattato per propormi di testare una giacca professionale da cucina e un grembiule della sua linea. Per chi non la conoscesse Manelli è un’azienda con sede in Francia che si Continua a leggere..

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Flan di Latte o Timballa ‘e latte

Il flan di latte o timballa ‘e latte o sa timballa è un dolce al cucchiaio della cucina tradizionale sarda diffuso in tutta la regione. Ha origini molto antiche e deriva dal famoso flan spagnolo, ho scoperto recentemente che si prepara anche in Portogallo, nelle Filippine e in Argentina. Si tratta di una sorta di crème Continua a leggere..

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Orzo al pesto con Patate e Fagiolini

Questo primo piatto, fresco e gustoso, è una valida alternativa alla famosa pasta ligure. Si tratta di una ricetta estiva, leggera e saporita, che si può gustare anche fredda. La preparazione di questo piatto è molto semplice e il mix di verdure, pesto e orzo ne fa un piatto completo e nutriente, una ricetta ideale Continua a leggere..

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Paccheri con Pomodorini e Gamberi Rossi

Un delizioso e raffinato primo piatto, adatto alle occasioni importanti che soddisferà il palato di tutti, grandi e piccoli. E’ un piatto semplice e dal gusto delicato, reso ancora più dolce dalla presenza dei pomodorini. Questa straordinaria ricetta è diffusa in tutta Italia e si può abbinare a qualsiasi tipo di pasta sia lunga che Continua a leggere..

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