Tag Archives: ABC

  C di Cozze – Zuppa di cozze alla catalana – Spagna Le cozze a casa mia sono sempre le benvenute e spesso le preparo nonostante sia noioso lavarle e spazzolarle, ma questa ricetta non l’avevo mai provata. Non so se è davvero una ricetta della tradizione, qui la nostra capa Eloisa, potrà dirci la Continua a leggere..

C di Caffè – Caffè viennese – Austria Oggi posto una vera coccola per la rubrica ABC – Un mondo di ingredienti, un caffè delizioso, che contiene cioccolato fondente, oltre al classico caffè, e ricoperto da una “nuvola” di panna montata, spolverizzata con cioccolato tritato e cannella. La prima caffetteria di Vienna fu aperta nel Continua a leggere..

    Si procede con l’alfabeto degli ingredienti. Questa volta si gioca con la lettera B ed ho scelto la bietola. La bietola è un ortaggio presente sulle nostre tavole per lo più come contorno o in un  mix di verdure per ripieni golosi. Nella tradizione marchigiana c’è una ricetta particolare “I furbi co’ l’abbiti”, Continua a leggere..

B come burrata – Pasta alle mandorle e burrata – Puglia – Italia Altro post dedicato alla rubrica ABC-Un mondo di ingredienti… non so se l’avete capito, ma questo gioco mi appassiona, trovare ingredienti della lettera in esame e ricette relative al nostro e agli altri paesi del mondo è sempre una gioia, interessante cercare Continua a leggere..

  Ancora A come Anice verde ma questa volta si gioca in casa. L’anice anche in questo caso caratterizza la ricetta. Le cialde quaresimali marchigiane Intanto andate a vedere questa iniziativa un nuovo gioco  ABC un mondo di ingredienti  capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara Continua la passione per l’Anice,  detto anche Anice verde (Pimpinella anisum) è Continua a leggere..

  Iniziamo  con la A di Anice  un nuovo gioco  ABC un mondo di ingredienti  capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara L’ Anice verde è una pianta erbacea di origine orientale, “anisos” dal greco che significa “non uguale”, in riferimento alla somiglianza con la temuta cicuta, simile ma oggettivamente molto diverse. Il suo utilizzo è Continua a leggere..

Eccomi presentare un nuovo progetto, pensato e organizzato dalla mitica Eloisa, la nostra Aiuolik, che con l’anno nuovo ha deciso di partire con questa nuova avventura. Un mix delle puntate precedenti (, l’abbecedario sarà la nostra guida e gli ingredienti i nostri “mattoni” per costruire una ricetta tipica di una nazione o di una regione Continua a leggere..

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Non rinuncio mai alla mia merenda pomeridiana, anche se sommersa da impegni, giochi di Riccardo e quant’altro, c’è sempre spazio per un piccolo break. Il Parmigiano Reggiano è fondamentale per la nutrizione, grazie alle sue componenti come proteine, vitamine e minerali; è un ottimo spuntino soprattutto per i più piccoli, per una buona crescita, e Continua a leggere..

Per me, Laziale trapiantata in Lombardia, l’approccio al mondo dei risotti è equivalso allo scoperchiamento del vaso di Pandora. Soffritto, tostatura, mantecatura sono solo alcuni dei concetti/passaggi che ignoravo ma che ho scoperto essere l’ABC per ottenere un risotto degno di questo nome. Anni fa, quando ancora le Instagram Stories ancora non esistevano per intenderci, Continua a leggere..