ZENA TRADIZIONE: IL FRITTO MISTO


fritto misto

Ingredienti

Cervello di vitello gr.100

Fegato  gr.100

Magro di vitello gr.100

Scorzonera gr. 100

Due carciofi

Tre zucchini

Tre uova

Pane gratuggiato, olio, sale

fritto misto 2

Friggete gli ingredienti tagliati a pezzetti e poi passati nell’uovo e nel pane gratuggiato. Friggete, ovviamente, per tipi di ingredienti che hanno tempi di cottura differenti. Il fritto misto , tuttavia, si potrebbe definire una ricetta mai completa perchè essa puo’ prevedere la frittura di qualsiasi alimento. In certi casi si aggiunge anche, ad esempio, il latte dolce logicamente fritto.

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