Oggi torta anni ’80. Di quelle ricette che le mamme si passavano
su fogliettini scritti a mano.
«Ti do la ricetta di una torta veloce veloce, che ci fai pure
un figurone.»
La chiamavano torta Bounty e, almeno tra le mamme
di Villa Doria, i giardini dove andavo a giocare, spopolava.
Credo sia stata anche una delle prime torte che ho preparato
quando ero ancora alle prime armi. Poi, come succede a tante
ricette, è finita nel dimenticatoio.
E adesso eccola qui.
Una di quelle torte che si facevano d’estate: niente forno,
niente cottura, facile facile. Biscotti, cocco e cioccolato,
qualche ora in frigorifero e il gioco è fatto.
Il foglietto naturalmente non ce l’ho più.
Ma la ricetta, chissà come, è rimasta.
La ricetta
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
- 250 g di cocco rapé
- 150 g di burro
- 100 g di acqua
- 50 g di zucchero
- 2-3 gocce di vaniglia pura liquida
- 200 g di cioccolato fondente extra
- una noce di burro per il cioccolato
Preparazione
Trasferiteli in una ciotola capiente, unite il cocco rapé
e mescolate bene i due ingredienti.
versatelo sul composto di biscotti e cocco.
Amalgamate accuratamente.
Versate anche questo composto nella ciotola, aggiungete
2-3 gocce di vaniglia pura liquida e mescolate bene.
Dovrete ottenere un composto sodo e compatto.
Prima stropicciate bene la carta con le mani: in questo modo
diventerà più morbida e aderirà molto meglio ai bordi
della tortiera.
tortiera e pressatelo molto bene, cercando di compattarlo
in maniera uniforme e senza lasciare buchi all’interno.
Fate riposare in frigorifero per 15 minuti.
di burro, quindi versatelo sulla torta e spalmatelo
uniformemente su tutta la superficie.
per almeno 4 ore. Al momento di servirla, tagliatela con
un coltello dalla lama ben affilata e leggermente riscaldata:
sarà più semplice ottenere delle fette pulite.
Potete prepararla anche in una teglia rettangolare o quadrata
e servirla tagliata in piccoli dolcetti.
molto bene. Non devono rimanere vuoti all’interno: è questo
che permette alla torta di restare compatta quando la tagliate.