Sugo con salsiccia di pollo e tacchino
Ingredienti :
360 g salsiccia pollo e tacchino
1 carota; olio, pepe
1 costa sedano
1 cipolla grande
400 g polpa di pomodoro
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino piccante
100 ml vino bianco
Preparazione :
Lavare la carota e il sedano, sbucciare la cipolla e gli spicchi d’aglio e tagliare il tutto a cubetti. Fare un soffritto con le verdure, aggiungendo anche il peperoncino tagliato a rondelle, se piace e cuocere per 2 minuti in 2 cucchiai di olio. Aggiungere la salsiccia sgranata, rosolare, sfumare con il vino e lasciare evaporare. Unire la polpa di pomodoro, un bel bicchiere di acqua, insaporire con pepe e con brodo vegetale granulare, io non posso fare a meno del mio brodo fatto in casa, ma in mancanza usate pure del sale o quello che usate solitamente per insaporire. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto. Una volta pronto, condire una pasta a piacere, per noi spaghetti, del riso, buono anche con una purea di patate, con del cous cous, … o come più si desidera, comunque sia è molto saporito e buono !