La “Curcuma” nota anche come “Zafferano delle Indie” per il suo intenso colore giallo è una spezia utilizzata soprattutto nella cucina indiana. Ha proprietà antinfiammatorie, antitumorali e va benissimo per chi soffre di diabete. Nella ricetta di, oggi, l’ho utilizzata con il pollo, le melanzane e i peperoni, per un gustoso e profumato secondo o, piatto unico, dal sapore orientale….
