Muffins a forma di Gufetti per Halloween!

Preparo questi Muffins a forma di gufetto da diversi anni ormai, ovvero da quando per la prima volta, li vidi sul blog di Giovannina:

Mi piacquero talmente tanto che è diventata tradizione per me, riproporli ogni anno durante il mese di ottobre, per poterli poi regalare!

3 uova medie a temparatura ambiente

125 gr di yogurt bianco dolce

125 ml di olio di semi di girasole

125 gr di zucchero semolato

125 gr di zucchero di canna

100 gr di farina di riso

100 gr di semola rimacinata di grano duro

175 gr di farina 00

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 pizzico di sale fino

2 cucchiai abbondanti di gocce di ciccolata 

Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione statico a 170°.

Monatre in una ciotola capiente utilizzando le frustine elettriche, le uova con gli zuccheri, lo yogurt ed un pizzico di sale fino.

Aggiungervi sempre lavorando, le farine, la semola ed il lievito, setacciando il tutto.

Unirvi anche l’olio e montare sino ad ottenere un composto mediamente denso, aggiungere le gocce di cioccolato girando leggermente con un cucchiaio.
Versare il composto nei pirottini di carta per Muffins riempiendoli per i 3/4 della loro capienza.

Infornare e cuocere per una ventina di minuti circa.

Quando cotti lasciarli raffreddare su una gratella e passare alla decorazione.

biscotti farciti alla vaniglia

smarties

cioccolato fondente

Basterà preparare in anticipo gli occhi tagliando a metà i biscotti farciti alla vaniglia, utilizzando la parte a cui è attaccata la farcia e premendovi sopra leggermente gli smarties colorati.

Spennellare quindi i muffins, uno per volta, con il cioccolato fondente, sull’intera superficie ed attaccarvi gli occhi.

Fare un piccolo taglietto al centro degli occhi e mettervi uno smarties a simulare il nasino.

Far raffreddare il cioccolato prima di servirli.

Nella foto sottostante ci sono i pirottini utilizzati per i Gufetti.