Ingredienti: 700g acini di uva bianca senza semi, 350g zucchero, 1 baccello di vaniglia
Tagliare gli acini di uva a metà e riunirli in una ciotola con lo zucchero, mescolare, coprire e lasciare macerare 6 ore. Versare il tutto in una casseruola con il fondo spesso, unirvi il baccello di vaniglia inciso per lungo portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 35 minuti