FOOD BLOGGER: worrie

Rotelline di pasta con salsiccia e cavolo nero riccioIngredienti : 400 g pasta tipo rotelline 300 g circa cavolo nero riccio 400 g salsiccia 1 peperoncino piccante brodo granulare vegetale 2 spicchi d’aglio pepe, olio Preparazione : Per prima lavare il cavolo riccio, tagliare a pezzettini piccoli e cuocere per una decina di minuti in Continua a leggere..

Tortino Buondolce agli agrumi con lemon curd e panna montata Ingredienti : 6 merendine Buondolce Orange – Carotte Freddi 4 cucchiaiate di lemon curd 75 g circa panna montata 2 mandarini Preparazione : Sistemare due a due le merendine una vicina all’altra, mettendole dentro un coppa pasta rettangolare. Mettere il lemon curd in una sac Continua a leggere..

Lemon Curd con uovaEra tanto che dovevo postare questa ricetta, dopo averla fatta tempo fa sia questa, che la lemon curd senza uova e da allora lo rifatta ancora e rifatta e non poteva sfuggirmi, ma dovevo postarla, anche per averla per me stessa come spunto per quando ne ho bisogno e per tutte voi Continua a leggere..

Pane in cassetta con semi di girasole e lievito madreIngredienti : 500 g farina 00 200 g lievito madre 2 cucchiaini sale 1 cucchiaio miele liquido 3 cucchiai olio 300 ml acqua tiepida 50 g semi di girasole Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria, lasciando da parte i semi di girasole Continua a leggere..

Plumcake con albumi al limone e mandarino (di riciclo) Ingredienti : 300 gr di farina 150 di zucchero 3 albumi 60 ml di olio 135 g polpa di mandarino e limone 100 ml di latte una bustina di lievito 3 cucchiai di lemon curd Preparazione :Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Continua a leggere..

Gnocchi di pasta di semola con polpette di macinato mistoIngredienti : 500 g misto di carne di maiale e vitello 100 g pane raffermo 100 ml latte; pepe 2 cucchiai di grana grattugiato 2 cucchiai prezzemolo tritato aglio in polvere 1 uovo, 1 cipolla brodo granulare vegetale 400 g gnocchi di pasta di semola 400 Continua a leggere..

Cantucci con albumi d’uovo e mandorle (ricetta di riciclo)Ingredienti : 500 g farina 150 g albumi scorza di 1 limone 150 g margarina 250 g zucchero 100 g mandorle intere 1 busta di lievito vanigliato 1 vanillina 1 pizzico di sale Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo le mandorle ( l’ impasto deve Continua a leggere..

Pan girelle con lievito madre Ingredienti : 750 g farina 00 400 ml acqua tiepida 3 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele 300 g lievito madre 5 cucchiai olio Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre, il miele, il sale, l’olio, l’acqua e mettere in funzione Continua a leggere..

Cornetti di pan brioche con lievito madre, senza grassiIngredienti : 500 g farina 0 200 g lievito madre 80 g zucchero 2 cucchiai miele 1 uovo;100 ml latte 50 ml acqua 1/2 cucchiaino sale 1 vanillina Preparazione :Mescolare il lievito madre con 100 g farina setacciata in precedenza, presa dai 500 g, con un cucchiaino Continua a leggere..

Brutti e buoni alle nocciole  Ed ecco per la seconda volta questi biscottini golosi, brutti e buoni alle nocciole. Ogni volta che li preparo, vanno a ruba. Li ho fatti anche con mandorle e sono venuti ugualmente buoni. Gli albumi naturalmente erano di avanzo e dovevano essere smaltiti e come si poteva scegliere di meglio,…. Continua a leggere..