FOOD BLOGGER: unmondodiricette

zuppa di funghi con  erbe aromatiche dosi per 4 persone ingredienti per la zuppa di funghi con erbe aromatiche 500 g di funghi misti 2 grosse patate una cipolla una carota una costola di sedano un mazzetto di erbe miste (prezzemolo erba cipollina timo) uno spicchio di aglio un litro di brodo di carne olio extravergine Continua a leggere..

mare e monti – gamberi e porcini dosi per 4 persone ingredienti per mare e monti – gamberi e porcini 600 g di  cicale di mare 3 funghi porcini puliti  500 g 300 g di latte 100 g di vino bianco secco 1 cipolla 100 g 12 gamberoni maggiorana olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

ricetta vitello tonnato – con pancetta dosi per  4 persone ingredienti per ricetta vitello tonnato – con pancetta 4 filetti di vitello 4 fette di pancetta tesa 30 g di capperi 100 g di spinaci novelli 4 filetti di acciuga olio extravergine di oliva per la salsa tonnata 3 tuorli 1/2 limone 200 ml di Continua a leggere..

spiedini di pesce al forno – aromatici dosi per  4 persone ingredienti per gli spiedini di pesce al forno - aromatici 20 piccole alici pane toscano trito aromatico (buccia di limone, timo, maggiorana, menta soncino arancia olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Spinate le alici aprendole a libro. Togliete la crosta a 6 Continua a leggere..

uova strapazzate – con salame e erba cipollina dosi per 2 persone ingredienti per le uova strapazzate – con salame e erba cipollina 4 uova intere un pizzico di sale un pizzico di pepe olio extravergine di oliva 4 fettine di salame erba cipollina preparazione Scaldate per bene una padella con 2 cucchiai di olio Continua a leggere..

biscotti di riso – con crema di mascarpone dosi per  40 biscotti ingredienti per i biscotti di riso – con crema di mascarpone 250 g di  mascarpone 200g di zucchero a velo 125 g di farina di mandorle 125 g di farina di riso 125 g di burro 100 g di panna fresca 3 pesche Continua a leggere..

filetto al pepe rosa – con semi caramellati dosi per 4 persone ingredienti per il filetto al pepe rosa – con semi caramellati 720 g di cuore di filetto di manzo 100g  di calvados 40 g di semi di girasole 40 g di semi di zucca 20 g di semi di sesamo 1 mela rossa Continua a leggere..

bocconcini di pollo con uva nera dosi per 8 persone ingredienti per i bocconcini di uva nera 4 petti di pollo 800 g di scalogno 500 g di uva nera pulita zucchero di canna burro vino bianco secco timo olio extravergine di oliva un pizzico di sale una macinata di pepe preparazione Mondate gli scalogni  Continua a leggere..

cornetti salati con sedano rapa dosi per 4 persone ingredienti per i cornetti salati con sedano rapa 200g di farina bianca tipo 0 50 g di farina di riso integrale 10 g di zucchero di canna 5 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di caffè macinato 50 g di latte di riso o Continua a leggere..

cucina provenzale – trota à la vauclusienne dosi per  4 persone ingredienti per la trota à la vauclusienne 4 filetti di trota 250 g di latte 120g di vino bianco secco 100 g di champignon a lamelle 8 gamberi di fiume o 8 scampi 2 tuorli  2 uova burro farina  sale pepe tartufo pangrattato olio Continua a leggere..