FOOD BLOGGER: unmondodiricette

ricette con tonno – tartare  questa tartare di tonno viene servita come finger food per un aperitivo in compagnia dosi per 10 persone ingredienti per ricette con tonno – tartare 250 g di tonno fresco 125 g di yogurt naturale 90 g di polpa di mango  zenzero fresco finocchietto un pizzico di pepe bianco  preparazione Continua a leggere..

gli spaghetti cacio e pepe è un tipico piatto romano molto saporito e in questa ricetta la pasta è condita con  il pecorino di Pienza dosi per 4 persone ingredienti per la salsa 200ml di latte 5 g di amido diluito nell’acqua 80 g  grana 2 g di sale per gli spaghetti 320 g di Continua a leggere..

crostatine di patate dosi per 10 crostatine ingredienti per crostatine di patate 500g di patate  5 cucchiai di farina 5 cucchiai di parmigiano  1 uovo  100g di mozzarella  un pizzico di sale preparazione Mettete le patate (più o meno della stessa dimensione) in acqua fredda e con la buccia poi accendete il fuoco e fatele Continua a leggere..

cotechino in crosta  dosi per 4 persone  ingredienti per cotechino in crosta 600g di verza 500 g Cotechino 250 g Pasta brisée 80 g Patata pelata 50 g Panna fresca 40 g Scalogno 30 g Burro 1 Uovo Senape rustica Aglio Aceto Vino bianco secco Brodo vegetale Olio extravergine d’oliva sale preparazione  Mettete in pentola Continua a leggere..

sarde a beccafico dosi per 8 persone ingredienti per sarde a beccafico  600 g di sardine medie  80 g di mollica di pane casereccio  50 g di uvetta  30 g di pinoli  20 g di caciocavallo  1 arancia alloro  mandorle  prezzemolo  limone  olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  preparazione  Continua a leggere..

anatra ricette al forno – una carne rossa succulenta e versatile per una deliziosa ricetta elegante da fare al forno l’anatra è ripiena di pane  amaretti e frutta disidratata dosi per 8 persone 1 anatra eviscerata da 1 kg circa 4 scalogni 8 fette di pancarrè 8 amaretti 50 g di mirtilli disidratati 6 albicocche Continua a leggere..

torta di ricotta e arancia – una torta da leccarsi i baffi con ricotta salsa all’arancia e zenzero con gusto fresco di agrumi  vaniglia e menta dosi per 10 persone ingredienti 150 g di biscotti al cioccolato 120 g di burro 175 g di ricotta 175 g di formaggio da spalmare 2 cucchiai di succo Continua a leggere..

ricette con gamberetti – questi gamberetti sono glassati  con glassa agli agrumi e accompagnati da gelatina un piatto sofisticato e elegante dosi per 8 persone ingredienti 32 gamberetti 1 arancia 1 pompelmo 3 dl di succo di  arancia 2 dl di succo di pompelmo 1/2 bustina di gelatina in polvere la scorza di mandarino non Continua a leggere..

ricette con panettone – una coppa con succo di arancia di pompelmo rosa limone  e melagrana tutta da gustare guarnita con panettone un dolce originale e diverso dosi per 8 persone ingredienti 200g di panettone 1/2 litro di  succo fresco di arancia 1/2 litro di succo fresco di pompelmo rosa 0,8 dl di succo di Continua a leggere..

ananas dessert – in crosta questo dessert è fatto con pasta fillo  molto più leggera della pasta sfoglia per un dessert goloso e con miele e  peperoncino dosi per 4 persone ingredienti 4 fette di ananas fresco 4 cucchiai di olio  di semi di girasole 8 fogli di pasta fillo zucchero a velo 1 baccello Continua a leggere..