FOOD BLOGGER: unblacksister

 Crostata morbida con cioccolato e kiwiIngredienti:Per la torta:150 g di farina50 g di amido di mais90 g di zucchero100 g di burro morbido2 uova100 ml di latte1 bustina di vanillina1,5 cucchiaino raso di lievito per dolci1 pizzico di salePer la copertura:180 ml di panna fresca liquida220 g di cioccolato fondente o al latte2 o 3 Continua a leggere..

 Torta alle 3 farine (castagne, riso e mandorle) con salsa al caffèIngredienti:Per la torta:90 g di farina di riso*90 g di farina di mandorle90 g di farina di castagne100 g di zucchero di canna*100 ml di olio di semi di girasole*90 ml di latte*2 uova12 g di lievito per dolciun pizzico di sale1 – 2 Continua a leggere..

 Torta versata alla ricottaIngredienti:Per impasto:2 uova120 g di zucchero40 ml di olio di semi di girasole50 ml di latte120 g di farina10 g di lievito per dolciPer la farcia di ricotta:500 g di ricotta2 uova90 g di zucchero60 g di fecola di patate (o amido di mais, frumina) scorza grattugiata di arancia q.b.Procedimento:In una ciotola montare Continua a leggere..

 Cheesecake al limone con yogurt grecoIngredienti:4 uova650 g di yogurt greco non zuccherato160 g di zucchero70 g di farina4 g di lievito per dolcisucco e scorza grattugiata di 1 limoneProcedimento:Separare i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero fino ad ottenere una battuta chiara e soffice. Setacciare direttamente sopra il composto la Continua a leggere..

 Muffin alla zucca e cioccolatoIngredienti:200 g di farina245 g di purea di zucca (per ottenere la purea potete cuocere la zucca nel forno senza doverla pelare prima ma avendo tolto bene la parte con i semi; bisogna tagliarla a spicchi non troppo grandi, sistemarli in una pirofila con coperchio – oppure sulla placca del forno però ciascun Continua a leggere..

 Torta "Pista con macchinine"Ingredienti:Per il Pan di Spagna di 22 cm di diametro (ci vogliono 2 di numero):(potete prepararlo con un giorno di anticipo)6 uova medie a temp. ambiente180 g di zucchero160 g di farina20 g di fecola di patate o amido di maisPer la crema alle nocciole, biscotto e mascarpone:263 g di crema alle nocciole Continua a leggere..

Dolcetti al cocco Ingredienti: 150 g di farina di cocco 120 g di zucchero 3 albumi (non montarli!) Procedimento: Versare la farina di cocco in una ciotola e unire lo zucchero, mescolare e aggiungere gli albumi non montati.  Mescolare ancora accuratamente il tutto dopodichè con aiuto delle mani inumidite realizzare 20 palline circa da 15 grammi Continua a leggere..

 Biscotti al coccoIngredienti:2 uova140 g di zucchero a velo oppure zucchero semolato finissimo200/220 g di cocco grattugiato rapèProcedimento:In una ciotola montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo pian piano e verso la fine lo zucchero. Unire infine i tuorli, sempre mescolando. Versare il cocco rapè e amalgamare delicatamente. Con il composto ottenuto formare i biscotti Continua a leggere..

Sorbetto sullo stecco (kiwi e banana) Ingredienti: 3 kiwi 1 banana 80 ml di latte 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di miele o poco più, per dolcificare Procedimento: Sbucciare la frutta, tagliarla a dadini e inserire dentro un boccale del mixer. Versare il latte e il succo di limone, aggiungere il miele Continua a leggere..

Muffin al cioccolato con amarene Ingredienti: 300 g di amarene denocciolate fresche 100 g di burro 150 g di cioccolato fondente o al latte 150 ml di latte 2 uova 250 g di farina 00  8 g di lievito per dolci  150 g di zucchero semolato 2 cucchiai di cacao amaro Procedimento: In un pentolino Continua a leggere..