FOOD BLOGGER: unapadellatradinoi

BRIOCHES.. ALLO YOGURT! Da sabato che abbiamo fatto le brioches ci sono arrivati tantissimi messaggi per avere la ricetta, questo ci rende davvero tanto felici, poi Niky che le ha preparate tutto da solo, non potete capire la sua gioia, tant’evvero che e’ voluto andare subito a fare il corso di Lievito Madre…i giorni prossimi Continua a leggere..

RISOTTO SALMONE E MASCARPONE… Iniziamo la settimana con un piattino assai invitante, Nicolo’ si aiuta in tantissime preparazioni con il suo amato Bimby, e oggi direi che con questo primo piatto si e’ davvero superato….. Ingredienti: 250 gr di riso Carnaroli 70 gr salmone 520 gr brodo vegetale 1 scalogno 50 gr vino bianco secco Continua a leggere..

Spaghetti alla Chitarra…. E’ veramente bellissimo con il proprio figlio condividere la stessa passione, e vederlo in cucina a cucinare preparazioni anche non proprio semplici, mi rende davvero felice, lui che nonostante i suoi 15 anni, quindi nella fase della piena adolescenza, lo vedo davvero felice quando e’ in cucina e non quando torna magari Continua a leggere..

COUS COUS BISCOTTI…. Uscire dal solito biscotto… si con questa ricetta, sii!!! Con la nostra collezioni di libricini trovata all’autogrill, stiamo con Nicolo’ testando un sacco di nuove ricette, oggi vi proponiamo questi biscotti VEGAN. Ingredienti: 100 gr di cous cous integrale 130 gr di mandorle tritate 150 gr di farina integrale 1 pizzico di Continua a leggere..

Meringhe…. Io e Niky seguiamo la nostra amica Benedetta, e’ veramente una grande ispiratrice, le sue ricette e i suoi video sono perfetti, se avete tempo andate a dare un’occhiata nel suo blog, ogni ricetta che preparerete sara’ un successo….ogni noi vi proponiamo le meringhe, vengono ottime e se volete fare un dolce regalo basta che Continua a leggere..

Dopo essere andati da Antonino Cannavacciuolo al ristorante Villa Crespi, Nicolo’ continua a preparare i piatti del suo libro “in cucina comando io”, conoscere lo chef di persona per lui e’ stato una grandissima emozione e anche grande carica, non scordera’ mai penso quest’incontro, oggi ha preparato la pizza di spaghetti e la condivide con Continua a leggere..

Stiamo diventando fissati con i sott’oli, ci piace da morire, quest’anno a Natale avremo dei cesti pieni di tutte le nostre leccornie….Nicolo’ si e’ divertito tantissimo a prepararli….., e’ stato veramente bello perche’ mi ha fatto rivivere quando da bambina a NIella Tanaro con i miei nonni li preparavo anch’io, mantenere vivi i ricordi….e’ la Continua a leggere..

Per questo dolce in casa nostra potremmo fare follie, e’ un nostro cavallo di battaglia, lo prepariamo spesso, sia per amici che per noi, se all’ultimo decidete di prepararlo non vi portera’ via molto del vostro tempo….perche’ a fine pasto una coccola non puo’ mai mancare…. Ingredienti: (per il ripieno) 1 kg di mele golden Continua a leggere..

Stupire i vostri ospiti con questo piatto, accadra’ sicuramente, un primo dai sapori asiatici, semplice da preparare, ottimo il gusto; dovrete solo tener conto della cottura del riso che e’ un po’ piu’ lunga tutto il resto sara’ una passeggiata…..non vi resta che provare.. Ingredienti: 300 gr riso Venere 12 gamberi 2 zucchine 2 cucchiaini Continua a leggere..

Un idea sfiziosa, perche’ la cucina non e’ sempre ricette lunghissime, ma anche suggerervi preparazioni veramente easy, anche per chi non ama cucinare..ma vuole comunque stupire i propri amici…un finger food perfetto per la vostra cena… Ingredienti: 100 gr di Salmone crudo abbattuto a tagliato a dadini piccoli 125 gr di panna acida qualche rametto Continua a leggere..